【大河报·大河财立方】（记者 杨霄 实习生 李念 文 冉衡 实习生 李博 摄影）河南预制菜新品本月进入上市高潮，正待消费市场给出投票。

6月24日～25日，2022中国（原阳）预制菜行业大会即将在原阳县启幕。在大会开启前，大河财立方与悦来悦喜便利店联合推出了“橱窗计划”，邀约5家知名食企拿出预制菜年度新品做市场“窗口测试”，请消费者对其打开方式、口味、外包装及性价比等指标给出真实评价。

原阳预制菜上“硬菜”，

雨轩孜然羊肉明日登场

原阳预制菜明日“上菜”！

即将在“橱窗计划”登台的是新乡市雨轩清真食品股份有限公司（以下简称雨轩股份），该公司的主力预制菜产品“孜然羊肉”，将通过悦来悦喜便利店免费发放的形式，征集消费者的反馈和评价。

据了解，雨轩股份是国内领先的牛羊肉精深加工企业，也是原阳预制菜产业带上的领头雁。该公司产业布局在肉羊养殖、羊屠宰及牛羊肉深加工、冷链仓储物流和国际贸易等领域，年产值规模约20亿元。

近年来，雨轩股份在守稳B端市场大宗鲜肉制品主业的同时，积极探索面向终端的消费品。这包括，各类鲜切牛羊的肉卷、肉串及各类调理产品。

“牛羊肉类作为传统肉品认知度高，但是特色化开发一直不够。”雨轩股份董事长王峰说，羊肉很难走上家庭餐桌，一方面因为羊肉有特殊的膻味，另一方面羊肉烹制并不容易，很多人都感觉在家里做羊肉不好吃。

面对预制菜的风口，王峰认为，这是羊肉屠宰加工企业打开家庭餐桌的契机。雨轩股份以“庖丁解牛”的思路按照肉品部位、烹饪方式等，深入挖掘肉羊每个部位的口味特色，全力开拓以“即配”类预制菜新体系，组装出孜然羊肉、羊肉串等即配菜。

据了解，雨轩股份此次向市场推荐的孜然羊肉，选用了草饲黄河滩羊精修羔羊后腿部位肉，使用整切工艺和独特孜然味型腌制，使其肉质鲜嫩，火锅涮烫、热油爆炒、炭火烧烤皆可。“味你而来、新鲜到家”，欢迎各位品鉴官到店领取，给出您的评价。

固始鲜炖鸡汤首秀被扫空，

信阳人的“大爱”有无槽点？

即将召开的2022中国（原阳）预制菜行业大会，是河南食品制造业全速开拓预制菜领域、打响原阳预制菜产业带的风向标，也是河南预制菜进入全国消费市场的冲锋号。

在大会开启前，活动组委会筹划了“橱窗计划”特别行动，旨在充分展现出河南预制菜的发展风貌，借悦来悦喜便利店、中原四季水产物流港等热门市场渠道，接引更多预制菜制造商实现产品与消费者直线对接。简言之，河南的预制菜，让河南消费者先觉得值。

6月16日，在郑州市悦来悦喜宝瑞路店，“橱窗计划”开启首场品鉴活动，河南固佳食品有限公司是起跑第一棒，固始鲜炖鸡汤是该公司今年力推的产品。

当日，郑州气温达到了摄氏40度，却也挡不住品鉴官们的尝鲜热情。来做品鉴者的郭女士，是20年前到郑州工作、安家的信阳人。她说，在河南省内，信阳虽比不了其他城市的面食，但信阳的炖菜却是一绝，炖鸡汤是其一。如今，看到老家的鸡汤变身预制菜进入郑州市场，这让她颇有自豪感。“信阳人对信阳菜有天生执念，希望有更多的信阳炖菜通过预制菜的方式走向全国。”

这碗信阳炖鸡汤，让广东籍“郑漂”陈先生充满惊喜。他称，煲汤是广东人家庭必备的餐食，河南却没这样的饮食习惯。除粤菜馆、沙县小吃店外，郑州街头很难找到售卖煲汤的餐馆。而通过“橱窗计划”发现有这样便捷的鲜炖鸡汤，让他对河南、对预制菜有了全新认识。这位90后播主直播带货经常工作到很晚，有了这种预制菜鸡汤，能在深夜给自己加个餐，再也不用在方便面、速冻水饺和外卖之间纠结了。

不过，固始鲜炖鸡汤并非没有槽点。

河南人喜欢喝骨汤，比如味道偏重的羊汤、牛汤、驴汤，但对鸡汤、鸭汤并无普遍性好感。

品鉴官在试菜后给出评价，没有发现什么惊艳，就是简单的一碗鸡汤，而且，还要自备香菜、葱花。

另有品鉴官对鲜炖鸡汤的包装和产品说明表达了不满，如，“把鸡汤从袋子里挤出来时，它是黄色膏状。那么，在给鸡汤加热时该不该加水呢，产品说明书压根没说”。

【图说】“橱窗计划”在悦来悦喜便利店有5场免费品评活动。另外中原四季水产物流港作为预制菜专场展示区。

河南预制菜批量上新，

原阳食企冲在“中原方阵”最前端

为迎接预制菜行业大会的举行，禾胜合、巴奴食品、福香居食品等原阳食企相继推出了新产品。

河南禾胜合食品有限公司创始人张枭介绍，在预制菜大会期间，禾胜合将展示10款以上预制菜产品，除了之前已推出的产品，还会在大会上推出羊杂粉、牛杂汤、酸辣肥肠等5款新的预制菜产品，目的是让到会的嘉宾品尝到新品。

围绕预制菜业务，巴奴食品相关负责人称，近段时间，公司成立了新品牌“今每”，包含今每鲜配、今每厨房、今每甄选三大业务板块，依托巴奴原有供应链优势，对外服务餐饮企业。据介绍，今每鲜配主要是即配类产品，对食材进行初加工，比如按照需求切丝或者切段；今每厨房也包含火锅底料、卤味等产品。

河南福香居食品有限公司相关负责人介绍，从2021年开始，企业调整相关产品，目前推出了麻酱米线、麻辣米线、麻辣拌等系列产品，希望通过这次大会与更多企业建立连接，共同交流进步。

据了解，2022中国（原阳）预制菜行业大会邀请了食品工程专家、中国工程院院士朱蓓薇，中国农科院农产品加工研究所研究员博士生导师张春晖等嘉宾，以及京东、美团优选、国联水产、三全、千味央厨、好想你、九豫全、雨轩股份、禾胜合等知名企业，涵盖了预制菜全产业链，从预制菜的生产和渠道、食材和包装，到配料和物流等，全方位覆盖，层次丰富。

本届会议设置了主题演讲、平行论坛、专项活动、院长夜话等形式，还安排了原阳预制菜美食嘉年华等活动。大会将于6月24日、25日在原阳县文化艺术中心举行。

豫制美食已上架，神秘礼品已备好，有请品鉴官前来尝鲜。

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