【大河财立方 记者 司高妍 文 马腾飞 摄影】河南超市界再开罕见“巷战”。

12月25日，大张集团宣布旗下长申超市郑州锦艺城店将在本月27日启动营业。这是时隔5年后，该公司在郑州市场实施的新一轮投资。该店不仅是长申超市的新店型，更是选址在盒马鲜生“隔壁”，两店在同一物业、同条马路，相距不足700米。

两家公司从洛阳打到郑州，是河南超市业沸腾竞争的侧影，全行业已进入了业态重构深水区——场景化、体验式消费成为新赛道。而能否构建强大、高效的供应链体系，将成为决定商超走多远的关键因素。

帝王蟹、波士顿龙虾特卖开道，大张与盒马在郑洛两城发生“巷战”

大张集团投下长申超市郑州锦艺城店，是不是对盒马鲜生9月“洛阳踢馆”的回敬？

大张集团不仅是河南零售界本土三强之一（其余两家分别是丹尼斯和胖东来），也是为数不多“出中原、闯外埠、搭店网”的河南超市品牌。该公司旗下有长申国际（中高端超市）、盛德美（大卖场）、大张超市（社区店）三个主力品牌，其店网分布在河南中西部及江苏市场。2017年以来，该公司在郑州总计投资了11家大张超市，包括2019年开业的长申超市郑州正弘城店。

2020年后，大张集团在郑州市场放缓投资节奏，直至此次在中原区投建锦艺城店。新店位于锦艺城的C区，单店经营面积约5000多平方米，定位于中高端客群，经营商品SKU约有8000个，主打生鲜果蔬、熟食烘焙、海鲜等生鲜以及全球精选商品。较5年前的长申超市郑州正弘城店，该新店做了较全面的改造，店内不仅使用新的品牌标志，还设置餐饮区、堂食区，门店主题颜色为绿色，营造出更清新、更年轻化的氛围。

就在同条马路、同宗商用物业，盒马鲜生锦艺城王府井店相距长申超市不足700米。盒马鲜生锦艺城王府井店在2022年运营，单店经营面积约4000平方米。按照国内超市常态规则，不同品牌超市门店选址分先来后到，双方要保持三公里“礼貌”距离。另外，大张·长申超市郑州锦艺城店和盒马鲜生郑州锦艺城王府井店在门店客群定位、单店经营规模、店内经营内容都有较高的近似度。

大河财立方记者了解到，郑州盒马网络科技有限公司（以下简称盒马郑州）的注册地就在锦艺城。此前，该公司隶属同集团西安公司管辖。随着盒马鲜生在郑州开设了6家门店，该品牌在郑州市场趋于稳定成熟，对河南全省市场的开拓持续增大。于是，盒马郑州在今年实现了“独立行走”。今年，盒马鲜生全盘扭亏为盈，正是高歌猛进之际，盒马郑州先后锁定了南阳、濮阳以及商丘市场，成为当下河南市场本土超市具有威胁力的竞争者。

不过，盒马鲜生与大张集团的“正面刚”，始发在9月末的洛阳市场。彼时，盒马鲜生将洛阳首店设在了涧西万达广场店，与长申国际超市直线距离约200米、步行3分钟，两店隔丽新路相望。要知道的是，大张集团在其“母港”洛阳已多年未见有”新敌”入侵了。它的上轮较量选手，是沃尔玛、华润系、永辉等，大多已是铩羽而归。

超市近战最开心的，当然是郑州中原区的消费者：洛阳市场的快乐，仅隔3个月就复制到了他们的家门口。

12月25日，长申超市郑州锦艺城店已张贴海报，帝王蟹、波士顿龙虾特卖，榴莲蛋糕、智利车厘子、牛腿肉压阵，主打卖点清晰“就是便宜”。但截至记者发稿，未见盒马鲜生郑州锦艺城王府井店推出对等的促销活动。

主打烟火气与体验感，市场需求驱动河南超市“大变阵”

大张集团对长申超市的深度调改，是为了契合郑州市场消费的需求，同时刷新消费者对其品牌的旧识。

2019年之前，大张集团用“洛阳打法”闯入郑州市场，的确掀起过一轮消费热潮。甚至，一度让本土第一大超市丹尼斯对其“再三让渡”，进行街区门店大调。但5年后的大张集团，在郑州市场的风头消散：既有华豫佰佳、鲜风生活、淘小胖等一批同业新秀杀出，更有“老伙计”胖东来、山姆、麦德龙2店、农夫刘先生纷纷入郑。从某种角度看，盒马鲜生入洛阳，是给大张发出的警讯，催化了大张集团对店型重构，以及对郑州店网后续进行重塑的行动。

不过，综合来看，大张集团这一变化的根本原因源于消费者需求的转变。在新消费时代下，消费者的需求已不再局限于商品的基本功能，健康属性成为消费决策的重要考量；同时，快节奏的生活方式让消费者愈发看重购物的便捷性。这些需求变化，同样倒逼郑州超市业发生以下变化：

其一，前台炫技，商超从传统的商品交易场所转变为生活解决方案的提供者。以往，郑州商超是商品的集合地，拼的是组货能力，超市的餐饮区只是“边角料”，如今，你走进郑州热门商超，韩式炸鸡、现烤面包、卤味熟食的香气扑面而来，“逛吃一体”的餐超模式，成为当下郑州超市的主流模式和卖点。

其二，营销之变，从“粗放陈列与促销”到“精准匹配与体验营造”。早年间，郑州商超的商品布局追求“大而全”。现在，他们对商品结构进行“减法瘦身”与“加法升级”，如通过搭配好的菜品、切好的菜丁等，让消费者回家即可烹饪，帮助消费者尤其是上班族节省时间与精力。同时，线上下单、到店自提或配送到家已是基本服务。

其三，后台比拼，炫美的门店必靠供应链支撑货好、量足、价低。过去，郑州商超主要依赖向供应商收取进场费、陈列费等“通道费”盈利。如今，商超更加注重供应链整合，通过直采、开发自有品牌等方式，降低成本或创造产品溢价。在丹尼斯、鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等商超中，各类自有品牌产品正逐渐占据货架的核心位置，试图将其打造为新的增长点。但无论门店或柜台的布局与体验营造得多么炫酷，超市业的竞争终究是供应链，想要实现商品的“好货不贵”、极致鲜度、高效运营与成本优化等目标，必须依靠强大的供应链体系作为支撑，否则所有前台“表演”都将难以持续。

做个猜想，2026年，郑州超市市场的TOP10竞争的基准线，“客单价100元以上”或成关键KPI之一。谁达此线、谁“上桌”，否则，请参看“永辉学习胖东来调改”续集。

实习编辑:金怡杉 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:古筝