【大河财立方 记者 杨霄 实习生 刘程】3月28日，一场以“寻味老家河南 乐享美好‘食’光”为主题的餐饮盛会，在三门峡灵宝市盛大“开席”。全省各地30余家知名餐企齐聚于此，通过策展的形式，全方位展示豫菜的独特魅力，助力豫菜品牌进一步打响知名度。

当日在灵宝市举行的“2025年河南省‘豫鉴美食’餐饮促消费系列”活动暨三门峡市“品豫味 荟崤函”服务消费季活动启动仪式，由省商务厅联合三门峡市政府主办。该活动配套举办美食品鉴活动，邀请河南省部分知名餐饮企业展示推介特色美食。这不仅为河南餐企提供了一个展示和交流的平台，也为豫菜文化的传承和发展注入了新的活力。

活动现场，各餐企纷纷拿出自家的招牌豫菜。比如，荣获“河南老字号”称号的刘氏大营麻花，香酥可口；焦作怀山堂精心研制的山药粉和山药浓浆，将怀山药的营养发挥得淋漓尽致；富含生物功能因子的橡子凉粉，凭借独特口感和健康属性备受青睐。

卤味熟食，也是河南菜中的经典系列。仲逸珍味坊的熟食卤肉，色泽诱人，卤香四溢；河南龙康椒麻鸡，集麻、辣、鲜、香于一体；周口海纪伦的去皮鸡腿、鸡肉卷、烤腿，以及敬杰腊肉等，满足不同食客对肉食的需求。

作为本届活动主办方之一的三门峡市，将当地相当多的名吃请到了现场。比如，拥有300多年历史的陕州十碗席，它是豫西饮食文化的活招牌。现场还设有灵宝小吃专区，肉夹馍就是当地的“金名片”。此外，鸿运当头猪头宴、三秒即熟的夜市 “人气王”涮牛肚、解暑“神器”浆水鱼鱼，以及一生凉粉、石子馍、孜然炒等美食也一应俱全。

在活动现场，观众不仅能沉浸式体验“舌尖上的黄河故事”，还能与大厨们交流烹饪心得，学习豫菜的制作技巧。同时，主办方还设置了豫菜文化展览区，通过图文并茂的展板和实物展示，向观众介绍豫菜的历史渊源、发展脉络以及独特的烹饪文化。众多餐企和现场观众对此次活动给予高度评价，期待未来能有更多此类活动，让豫菜的美味香飘万里。​

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