【大河财立方 记者 王宇】“一壶清泉出陶岔，澄澄甘露济京津。”在南水北调中线工程的渠首所在地陶岔村有一座洞藏黄酒庄园。

2月1日，这座洞藏黄酒庄园的创始人，河南陶岔洞藏酒业有限公司（以下简称陶岔洞藏酒业）总经理赵长中告诉大河财立方记者，目前，该庄园已经成为豫西南最大的黄酒洞藏群，庄园占地276亩，拥有119个洞，分为上下3层，黄酒储藏量达10.63万吨，年产值超7000吨。

“洞藏黄酒温度和湿度相对稳定，有利于微生物种群的生长繁殖，也有利于黄酒的自然老熟和陈化。”赵长中说，采用南水北调中线工程源头丹江水和自有种植的有机红谷子、红枣进行酿造，也是他们洞藏黄酒的特色所在。

据赵长中介绍，陶岔洞藏酒业拥有万亩有机红谷子和4.2万亩红枣种植基地，不仅保证了酿酒原料的稳定可靠，也带动了周边村民提高收入。此外，洞藏黄酒庄园融合餐饮、住宿、研学和黄酒酿造储藏等诸多业态，也有效带动当地乡村的文旅消费。

赵长中出生于酿酒世家，1987年，他开始接手黄酒酿造，并在刘集镇成立邓州市赵长中黄酒厂。2011年，他才从刘集镇搬迁至淅川县陶岔村，建立这座洞藏庄园式的新酒厂。

在刘集镇，几乎家家户户都有酿造黄酒的传统，这里酿造黄酒的历史相传已有数百年，相关的名人故事和历史传说更是不计其数。

值得一提的是，刘集黄酒正逐渐成为邓州，乃至南阳的一张文化名片。据了解，刘集镇正在打造黄酒产业“1+N”产业集群，建立利益共享机制，带动群众致富。数据显示，刘集镇拥有黄酒骨干企业67家，中小型黄酒企业及作坊800余家，年产黄酒5000多吨。

除了陶岔洞藏酒业之外，在刘集镇还有众多具有一定规模的黄酒企业品牌，比如光照黄酒、老户周黄酒、虎洲黄酒等。

“春节期间，黄酒销量明显增长，刘集黄酒已经成为许多南阳人走亲访友的必带佳品。”邓州市刘集老户周黄酒有限公司总经理周太林接受记者采访时表示，火爆的销量让他信心充足，他已经准备在今年开拓一条养生酒生产线，预计年产值100吨左右。

在周太林看来，刘集黄酒作为地方特色佳酿，是发展乡村生态旅游的宝贵资源。未来，他希望可以围绕刘集黄酒，打造黄酒文化体验游，建设黄酒酿造观摩区以及黄酒文化节等活动形式，让消费者可以更好地感受黄酒文化的魅力，助力乡村振兴。

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