【大河财立方 记者 陈薇】1月17日，大河财立方记者获悉，美团外卖日前已测试上新“浣熊食堂”入口。进入这一标签的商家，美团将派驻线下巡检人员，每天以“店长食安日记”的方式，向消费者展示门店落实食品安全监管保障措施，建设更让消费者信任的餐饮外卖供给。目前，全聚德、老乡鸡、云海肴等头部商家已经入驻。

在美团外卖首页顶部区域，已有“浣熊食堂”入口。相比于其他外卖店，“浣熊食堂”页面最显著的变化在于“店长食安日记”。这份日记由美团“浣熊食堂”专职人员线下驻场管理人员生成，主要落实各项食品安全监管要求。

1月17日上午10时页面显示，“食安日记”展示了前一日（1月16日）上述人员线下巡检日志，包括各个品牌店铺灶台、加工区、饮品区、清洗区的清理清洁图片，图中附有编号、时间、天气、地点和品牌店名。门店每天餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单也有记录和展示。

据浣熊食堂望京店店长介绍，目前已经初步建立相对完整的日常监督机制，形成透明化的日常公示空间，但这只是初级形态，未来还将不断完善升级。

目前，已有全聚德、老乡鸡、云海肴等头部品牌入驻浣熊食堂。

美团外卖相关负责人向大河财立方记者介绍，消费者不仅可以在浣熊食堂点单一品牌商家的餐品，也可以在浣熊食堂内用一笔订单购买多家店铺的餐品。浣熊食堂店内工作人员将统一打包配送，让消费者吃到更丰富的菜品的同时节约配送费。

此次美团联合餐饮的头部品牌，重资产投入共同提升外卖食品安全标准，希望在外卖行业实现食品安全的示范效应。不过，浣熊食堂仍处于探索初期，品质商户入驻依然有很大的空间。

此前美团曾表示，今年第一和第二季度，美团将建设更透明的示范点，推动“互联网+明厨亮灶”多点落地，在保障完善外卖店食品安全监督的基础上，推动商家提升经营效率、改善收入水平。

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