【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 司高妍 文 冉衡 马腾飞 摄影 洪昊旸 剪辑】当前，中国食品工业高速度、规模化增长态势出现变化，正从量的累积走向质的优化。在新的发展环境下，河南食品工业诞生了哪些高成长性企业？他们有哪些创新的发展模式？还面临哪些挑战？

12月11日，大河财立方联合河南省食品工业协会、河南省现代食品产业联盟，共同举办立方小茶桌对话沙龙活动，主题为“看见河南食品发展新势力”，邀请粮油加工、方便速食、宠物食品、肉制品、休闲食品等领域的高成长性企业，围绕模式创新、产品创新、品牌创新等议题进行探讨，为行业发展带来一场思想的碰撞。

细分赛道，做年轻人的产品

“做年轻人的炸鸡”“为大多数人提供高性价比优质蛋白”，这是河南链多多供应链管理有限公司（以下简称链多多）总经理赵慧娟在新一期“立方小茶桌”活动现场，对公司速冻鸡肉调理制品业务作出的诠释。

河南是肉制品大省，在禽肉制品赛道上，链多多是代表企业之一。从2018年开始精耕速冻鸡肉调理制品，发展到今天，链多多年营收规模已突破6亿元。赵慧娟介绍，链多多专注于速冻鸡肉调理制品，但要做的是“年轻人的炸鸡”，围绕年轻人需求做产品创新，目前其金甲鸡柳等大单品销售额破亿元。

同样捕捉年轻人味蕾的，还有酸辣爽滑的酸辣粉。河南豫道农业科技发展有限公司（以下简称豫道农业）凭借近10亿元的销售规模，拿到酸辣粉类目的全国销冠。豫道酸辣粉还荣获比利时布鲁塞尔国际美味大奖，豫道黑金酸辣粉长期荣登抖音速食榜第一名，复购率在50%以上。

豫道农业董事长赵豪称，凭借河南的原料优势、产业基础优势、区位优势以及政策的支持，河南酸辣粉产业迎来了快速发展期。

除了年轻消费者本身的需求，在中誉宠物食品（漯河）有限公司（以下简称中誉宠食）董事长安中平看来，他们的“毛孩子”也是一个重要的消费群体。

“宠物食品是一个新兴且有广阔未来的行业。”安中平说道，当下人宠关系升级，养宠人的理念不断发生变化，其最核心的需求是安全和健康营养。“我们把养宠人核心需求放在第一位，从原料到生产工艺，对传统宠物食品进行提升，中誉宠食定位鲜肉专家，坚持选用鸡肉等鲜肉为主要原料，通过工艺的升级更好保留鲜肉的营养成分和口感。”

开发新品，满足消费者多样化需求

产品创新是此次食品企业谈得最多的话题。对于食品行业来说，如何做好产品创新？

在食用油赛道上，淇花食用油有限公司（以下简称淇花）是后来者。董事长连建伟认为，要想在食用油市场上立足，就要走差异化路线。淇花锚定高油酸花生油，在食用油竞争红海之中拼出一条发展之路，并成为农业产业化龙头企业和高新技术企业。

连建伟介绍，首先，保障产品品质永远是第一位，其次，要善于运用互联网思维，除了铺设传统的销售渠道外，还要善于直播、电商平台等线上渠道，先让别人看见自家的产品，才能有机会让消费者使用产品。“企业还要有用户思维，积极响应多样化的消费需求，针对消费者的消费心理与关注要素进行价值创新，如优质原料、更高营养、易吸收等。”连建伟说。

红枣作为传统的滋补佳品，早已孕育出多个知名头部品牌。郑州枣致富食品有限公司（以下简称枣致富）作为后起之秀，依靠不断地创新，成为竞争激烈的休闲食品领域里的黑马。枣致富总裁刘广立说，2023年，基于用户需求痛点和产品使用场景，枣致富推出了去皮无核红枣，仅四个月销售额突破 5000万元。

在刘广立看来，当前产品创新主要体现在三个方面。一是产品本身的创新，这需要从产品工艺技术与口感研发两大维度着力，以此满足消费者多元化的需求。二是渠道创新，企业要将产品销售渠道铺设到用户触手可及之处，并依据不同渠道的特性开展针对性的宣传推广活动。三是跨界创新，通过融合不同产品，制造更多卖点与爆点，生产出更具竞争力的产品，开辟出新的竞争优势。

“年轻消费群体很多都是标签党，懂成分，还有养生理念。传统的炸鸡有高油高脂肪的特征，不符合当代消费者偏好，因此我们注重开发低盐、低钠、少油产品，同时满足空气炸锅、烤箱等年轻人的厨具加工要求。”赵慧娟介绍，今年链多多陆续推出黑金鸡米花、香菜口味小酥肉，以及薯片炸鸡，给足消费者视觉和味觉新体验。

数智升级，提升供应链创新能力

目前，豫道农业正不断加大自主研发和设备改造，提升生产设备机械化、自动化、智能化水平，提升生产车间产能和品质。

赵豪介绍，息县的酸辣粉小镇规划了13条酸辣粉自动化产线，目前已有4条进入常态化生产；小镇一期项目厂房约23万平方米，呈U字形布局，除酸辣粉主产品外，还包括花生、卤制食品、调味品、包材等关联产业入驻，方便上下游高效协同生产；与此同时，豫道农业旗下的淀粉厂即将在小镇投产，就此实现在酸辣粉品类的全产业链布局。未来，豫道农业还将实现粉饼和料包的溯源机制，为消费者带来健康且放心的酸辣粉。

“伴随着消费者健康意识渐渐崛起，他们消费行为更趋理性，更关注原材料。”连建伟说，因此，企业要注重选好原材料，并对生产、运输等环节做好监测、把控，建立可追溯体系。2024年9月，淇花食用油上线了年产20万吨智能化车间，使用数字化技术提升管理效率和安全控制；2024年12月荣获了全国首张“高油酸花生认证”证书。

在供应链创新方面，2021年开始，链多多加大对数字化、信息化设备的引进，改造传统生产线，并逐步建立起产品的可追溯体系。“新的二号数字化车间将在明年开工建设，将集中引进更先进的信息化、数智化硬件设施，为生产数据采集、财务性数据汇集等提供便利。”赵慧娟介绍，同时，开展精益生产项目，提升“软件”能力，通过消除浪费，提升效率、提高品质，打造极致供应链交付能力，给顾客带来更具性价比的产品，扩大市场占有率。

河南食企要在经营管理、产品开发上做更多探索

近段时间，大河财立方联合河南省食品工业协会，深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研，推出了“寻味京广·新质食企”系列策划，聚焦传统龙头食品企业增长新曲线，挖掘高成长性食品企业发展新模式，展示河南食品工业发展新亮点、新面貌。

活动现场，中国食品工业协会副会长、河南省现代食品产业联盟理事长、河南省食品工业协会首席专家陈振杰介绍，沿京广铁路产业带是中国食品产业版图中的一条重要产业带，通过此次系统的走访调研和报道，将河南食品企业在品牌发展、市场发展方面的亮点进行集中展示和推广，同时为更多河南食品企业带来新的思考。

“今天到现场的企业都非常具有代表性，分布在郑州、漯河、鹤壁、信阳等食品强市，多数都是近些年来迅速发展起来的新兴企业，也是河南食品工业新势力的代表。”陈振杰总结道，经过今天的交流，大家看到河南的食品企业对市场和自身经营管理充满了信心，这在当下的竞争环境中是非常难得的，坚定发展信心是非常重要的一环。其次，河南食品企业在创新路上有着各自不同的路径，包括数字化、自动化、智能化生产线的投入，以及在产品研发上的新理念。另外，食品企业品牌发展是一个集合体：企业、负责人、产品三位一体，紧密结合，食品企业要在品牌运作方面，探索更多新亮点。

“最后想跟大家说，要向前看，食品产业永远是朝阳产业，在企业运作、经营管理、产品开发上，希望河南的食品企业做更多尝试和投入，进一步提升市场竞争力，实现高质量发展。”陈振杰说。

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