【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 文 冉衡 摄影】红焖羊肉、羊蝎子、羊杂汤……冬季到来，热腾腾的羊肉菜品又成为人们餐桌上的常客。

羊肉制品出口到海外、立足二产拉动一产……新乡市雨轩清真食品股份有限公司（以下简称雨轩股份）近期动作频频。目前，雨轩股份肉羊年加工量约105万只，围绕羊肉制品开发了多种预制菜，并出口到了中东地区，同时，雨轩股份布局上游养殖业，以二产带动拉动一产，围绕肉羊深加工延链、补链，不断增强肉羊产业链的稳定性。

围绕羊肉制品及预制菜

布局东南亚市场

对雨轩股份来说，今年9月22日是重要的一天。

当晚，满载黄河滩羊产品的货车从新乡原阳始发，最终出口到中东地区的阿拉伯国家。这是雨轩股份黄河滩羊第一单顺利出口，标志着雨轩股份生产的产品获得了国际市场认可，也是雨轩股份再造新优势转型的一次重要突破。

雨轩股份相关负责人介绍，近些年，海外市场尤其是东南亚地区的需求旺盛，河南食企出海不仅是食品产业转型升级的突破口，还能通过本地化策略和技术创新，进一步提升国际市场竞争力，满足全球消费者的需求。

该负责人认为，河南的肉制品尤其是羊肉制品具备多个出口优势。首先，河南是中国重要的生猪、牛、羊生产基地之一，肉类资源丰富，品种多样。其次，近年来河南肉类制品的生产加工技术不断创新和提升，在保证产品质量的同时，也大大提高了生产效率，降低了成本，增强了产品的市场竞争力。最后，河南已经形成了较为完善的肉类制品产业链，从养殖、屠宰、加工到销售，每一个环节都有专业的企业和机构参与，形成了紧密的产业链条。

中国作为羊肉生产和消费大国，做羊肉生产加工的企业不在少数，但与猪肉、牛肉屠宰加工领域都已经形成头部品牌不同，羊肉屠宰加工品牌集中度相对较低。2016年，雨轩股份在原阳成立，依托其稳定的供应链体系，实现了产品的高性价比，形成了成本领先的竞争壁垒，目前已经发展成为一家集农业养殖、生鲜屠宰及牛羊肉深加工、国际贸易、冷链物流仓储（保税仓）于一体的肉类全产业链企业。

目前，雨轩股份主导产品包括鲜羊胴体、牛羊肉冷切、调理、熟食、预制菜等五个系列200余个品规，在河南市场占有率达到60%以上，销售范围达到22个省直辖市自治区。2023年肉羊加工约105万只，营收超20亿元。

拉动一产

推进羊产业链整合和价值链提升

红焖羊肉、羊蝎子、羊杂汤……雨轩股份的羊肉预制菜已是商超、新零售等多渠道的爆款。拿红焖羊肉为例，其生产过程至少要经过十多道工序，包括原辅料检验、修整、配料调味、煮焖、冷却、包装、检测、速冻、储存等。高峰时期，红焖羊肉这一款预制菜，每天的产量就在10吨以上。

相较于其他肉类，牛羊肉在消费者的观念中属于“高价值、高营养”食材，但其在家庭烹饪中，处理难度大、工序复杂。

“牛羊肉类作为传统肉品认知度高，但是特色化开发一直不够。”雨轩股份相关负责人说道，雨轩股份将把羊肉持续细分，以“庖丁解牛”的思路按照肉品部位、烹饪方式等深入挖掘每一个部位的口味特色，创造出一系列可供消费者快速二次加工的产品，尝试在家庭消费领域围绕羊肉打造“爆品”，最大限度地满足消费者对于肉品的预制需求。

近期，雨轩股份围绕羊肉制品及羊肉预制菜等，积极布局海外市场。该负责人认为，河南食企需要认识到出口的重要性，出口不仅可以为企业带来更广阔的市场空间，还能促进企业的技术进步和管理创新。通过与国际市场的接触，企业可以更好地了解国际标准和消费者需求，从而提升产品质量和服务水平。

该负责人称，企业要加强与国内外知名食品企业的合作，提高产品的质量和安全标准，重视企业品牌的培育和推广，加强与国外食品检验认证机构合作，获取国际认可的质量标准认证等。同时，希望各级政府及食品行业商协会等加强食品出海的支持和引导，鼓励和支持食品企业开展对外贸易。

随着雨轩股份肉羊屠宰产能不断的释放，上游羊源供给成了新的痛点。为此，原阳县提出了“黄河滩羊特色产业集群养殖产业园”的发展思路，即采取政府主导、龙头企业为平台、养殖户为主体的模式进行运营。目前，已建成并投入使用的基地有原阳县太平镇罗李基地、太平镇油坊屯基地等，2023年出栏9万余只，实现产值1.4亿元。

雨轩股份负责人介绍，这种肉羊养殖的发展思路和模式，实现了“二产保一产、一产供二产”的双产互动。未来，雨轩股份将全力推进羊业产业链整合和价值链提升，不断拓宽农业增收链，助推农业三产深度融合。

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