【大河财立方 记者 段伟朵 文 洪昊旸 摄影】融合发展,共创优“食”。9月6日,全国休闲食品行业产教融合共同体暨首届休闲食品产教融合发展高峰高端研讨会在郑州市举行。在当天下午举行的休闲食品加工产业研讨会上,来自国内外的多名相关领域专家、企业家共论产教融合,畅谈休闲零食未来发展之道。
穆瑞安: 教育对于培养企业家精神至关重要
研讨会上,巴基斯坦驻华使馆外交官穆瑞安首先围绕中巴经济走廊建设进行了经验分享。
穆瑞安表示,在巴基斯坦,休闲食品产业有着重要意义,是国家经济重要组成部分。教育是产业的基础,通过高校资源,可以研发出更健康、更多样化的产品,大学可以与企业结合,为优化流程、完善供应链提供方案。教育对于培养企业家精神至关重要,通过提高技术与职业培训,尤其是提高休闲食品的技术,未来可以创造更多的就业机会。
她表示,下一步,双方可以在休闲零食相关的技术转移、产业园区、基础设施建设等领域加强合作,相信未来能在产教融合领域取得更多合作和发展。
京东零售:提供“多、快、好、省”消费体验
随后,京东集团教育研究院总监乔治介绍了京东超市业务的发展趋势与业务优势。
乔治介绍,京东零售定位于“以供应链为基础的友好交易平台”,基于对成本、效率、产品、价格、服务的持续优化,致力于为用户提供更加“多、快、好、省”的极致消费体验;帮助合作伙伴降本增效,实现高质量发展。
乔治表示,京东大商超事业部持续引领行业创新突破,满足消费者随时随地的购买需求;通过提供招商入驻一站式解决方案,帮助解决货源、资金、营销、物流、售后等问题。
赵一鸣零食:先确定商业模式,再快速发展
赵一鸣零食销售总监刘旗通过分享赵一鸣零食的开店逻辑,揭秘赵一鸣零食如何将更多商家的优质产品提供给更多消费者。
刘旗表示,作为一名河南人,他童年里最早认识到的零食是花生、瓜子、山楂等农副产品,如今,消费群体更加年轻化,消费渠道迭代升级,休闲零食快速发展。2023年我国休闲零食市场规模达到1611亿元,业内预计,2025年我国休闲零食市场规模将突破4000亿。
不过,刘旗也坦言,休闲零食行业存在无管理标准、不会进货、选址随意等问题,导致开店失败。赵一鸣零食通过做好“省”“多”“快”“好”“近”5个字,提供价格低、产品多、更新快、体验好、距离近为特色的社区零食开店解决方案,先确定商业模式,再快速发展,集团公司每月开店数量突破1000家,总店突破13000家。
金星啤酒:打造中式精酿啤酒推广新模式
当信阳毛尖遇上精酿啤酒,会迸发出怎样的味蕾传奇?2024年,首款中式精酿啤酒“金星信阳毛尖中式精酿啤酒”上市,瞬间火爆网络。在研讨会现场,金星啤酒集团常务副总经理李鹏介绍了爆款产品背后的运营逻辑。
李鹏介绍,金星啤酒集团创建于1982年,是集工、贸、科研一体化的国家大型啤酒集团企业,是全国食品行业和河南省重点企业,河南综合实力百强企业。集团年啤酒生产能力200万吨。金星每年投入上千万元,引进先进设备,进行技术改造。近年来,金星完成新产品、新技术、新工艺及软科学项目信息23项,其中三年以上项目占全部开发项目的26%。
其中,金星信阳毛尖是一款创新产品,该款啤酒融合了信阳毛尖的茶香,极具中式风格,融合茶的嫩香,又有麦芽香、酒花香,香气浓郁而又略带清爽茶香,滋味饱满而又不失清爽。这款产品一经上市,备受消费者欢迎,彰显了河南的文化自信。
澄明产业园:以产教深度融合推动食品工业高质量发展
澄明食品产业园总经理危得利表示,澄明产业园响应大力发展职业教育相关指示精神,贯通融合教育链、人才链、产业链、创新链,以高素质技术技能人才推进企业创新,以产教深度融合推动食品工业高质量发展。
他介绍,澄明产业园于2019年10月筹建,总体规划6500亩,已建成2600亩,投资30亿元,用工3000余人,2023年营收突破36亿元,完税近亿元。将“澄明模式”克隆到全国各地,投建孵化众多大单品工厂,以“销供产一体化”模式,实现五链耦合、生态发展。目前,四川广元园区、湖北荆州园区已开园,辽宁锦州园区、广西北海园区正在筹建中。
产教融合方面,澄明食品产业园建设有“一院一站六中心三平台”的核心创新研发机构,以及学术报告厅、实验室、中试基地、中试车间、质量检测中心、专家公寓等配套内容,通过总控式研发和分布式研发相结合的形式,致力构建食品产业集成创新体系,打造国家级科创服务园区。
澄明产研中心设有院士工作站、周口预制菜研究院、博士团队工作室;已引进中国农科院、河南农业大学、河南牧业经济学院、江南大学、上海联合利华等省内8所高校及省外3家科研院所的博士团队进驻。
娄源功:培养人才不仅要“坐着学”,还要“走着学”“跑着学”
当天下午,郑州食品工程职业学院校长娄源功以“产业园中办大学,大学园中有产业”为题,分享了基于现代职业教育体系的三个课堂划分及人才培养模式。
娄源功介绍,从中国高等教育发展的四个历史阶段看,应用型与职教型人才的培养,共同构成了国家现代职业教育体系,即:部分应用技术型高校(本、研)+职业技术型高校(中、专、本)=国家现代职业教育体系。截至2024年6月20日,全国共有3117所高校,包括本科、高专、成人高校等。
2022年4月20日,第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过新修订的《中华人民共和国职业教育法》。其中明确提出 :企业是职业教育的重要办学主体。国家发挥企业的重要办学主体作用,推动企业深度参与职业教育,鼓励企业举办高质量职业教育。鼓励企业利用资本等资源,举办高质量的职业教育,举办或者联合举办职业学校、职业培训机构。
“人要成才,不能只会‘坐着学’,还要能‘走着学’‘跑着学’。”娄源功说,传统教学课堂只是第一课堂;职业岗位课堂是第二课堂,走进产业;社会实战课堂是第三课堂,跑向市场。产业园中办大学,就能够提供“第二课堂”。不过,产业园中办大学对企业有很多要求,比如规模能力、覆盖能力、对接能力、联合能力等。需要看到的是,职业教育是与普通教育具有同等重要地位的教育类型,是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分,是培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要途径。
好想你产教融合以产业精准培养人才、以人才靶向培育产业。采取“项目育人、创业育人、工程育人”的“三育”办学模式,以1+1(1个学校+1个微小创业园)为平台,推出“入学即入职、学习即上岗、毕业即就业”的就业创业导向型培养举措,通过“1234567”行动方案,打造成“把学校建在产业园、把教室建在生产线、经理就是老师、作业指导书就是教材”的好想你职教新模式。
此外,在当天的讨论会上,觉醒商道研究院院长刘杨分享了胖东来的服务创新、知识管理和文化体系建设。
北京大森包装机械有限公司总监张军介绍了食品自动化整线上料包装设备开发设计。
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