一颗红枣里的河南“智造”,好想你为啥选中灰枣?
大河财立方
2024-09-02 15:59:19
好想你“红枣+”产业版图不断扩大的背后,是对品质精益求精的不断追求。

【大河财立方 记者 段伟朵 文 洪昊旸 摄影】9月1日,位于新郑市的“万棵红枣树”园内,2024中华枣乡风情游暨第二十二届好想你红枣丰收季拉开帷幕。开幕式上,好想你健康食品股份有限公司(以下简称好想你)与淘工厂、新加坡味驰品食集团、厦航空厨等进行了签约,进一步拓展好想你“红枣+”产业。

好想你“红枣+”产业版图不断扩大的背后,是对品质精益求精的不断追求。20世纪90年代,好想你选择新郑灰枣将其移栽到新疆。如今,成片的枣林不仅串起了河南与新疆两地的深情厚谊,更是变沙漠为绿洲,促进中西部新型农业产业快速崛起。

好想你为啥选中新郑灰枣将其移栽新疆?灰枣为何被誉为“枣中贵族”?灰枣带动的产业版图有多大?近日,大河财立方记者围绕上述问题进行多方采访。

援疆20余载,好想你的家国情怀

金秋九月,正值红枣上糖期。

新疆若羌县的枣园里,一串串圆润饱满的枣儿正由绿变红——带着“新郑基因”的枣树,跨山越河来到新疆,并在此扎根、生长、成熟。

“没资金提供资金、没技术传授技术、没市场搭建市场、没人才培养人才,我们从多个维度提供帮扶,促进共同富裕。”好想你董事长石聚彬介绍,20世纪90年代,好想你从706个红枣品种中选择最优质的品种——新郑灰枣,将其移栽到新疆。

经过20余年的持续种植,若羌、阿克苏等地区已是枣林密布,一到深秋,戈壁滩上满是红彤彤的大枣。多年来,通过红枣产业援疆,枣树林在这里不断扩大,红枣不仅串起了河南与新疆两地的深情厚谊,更是变沙漠为绿洲,促进中西部新型农业产业快速崛起。

据介绍,好想你在新疆若羌、阿克苏、哈密等地建厂,投资近4.82亿元,定期举办技术辅导和培训,传播先进的技术和工艺,做到技术富民;通过合同订单、保底收购催生,在若羌、阿克苏、和田、哈密、喀什等地建立枣种植园,涵盖国家级贫困县21个,辐射当地600万人。

新郑灰枣移栽新疆,

一次彼此成就的“双向奔赴”

将新郑灰枣移栽新疆,不仅是产业援疆,也是好想你为红枣寻找的黄金生长地,这里光照时间长、昼夜温差大、碱性沙质土壤、雪山融化灌溉,对枣树的成长来说具有得天独厚的条件。可以说,将新郑灰枣移栽新疆是一次彼此成就的“双向奔赴”。

以若羌为例,移栽到这里的新郑灰枣堪称找到了红枣的“黄金产地”,通过一组数据来看——

这里地处北纬38.5°,年日照时间可达4000小时以上,光照充足,有助于红枣积累更多的糖分和其他营养物质。

800米的海拔是红枣种植的理想地势,在这个高度上,沙漠干热高温与阿尔金山冷空气的日夜温差极大,有利于红枣积累糖分,形成独特的风味。

年无霜期接近200天,有利于红枣的成熟和生长。

这里蒸发量大,年平均蒸发量高达2902毫米,平均日温差在17.5℃—18.2°C之间,有利于红枣的营养成分积累、干燥和糖分浓缩。

这里土壤中的含钾量适宜果木生长,加上富含矿物质的雪山融水的浇灌,才能产出品相口感俱佳的红枣。

为何选中新郑灰枣?

美国赛托检测报告研究对比发现,新郑灰枣中的蛋白质、水溶性膳食纤维、维生素C和维生素A明显优于若羌灰枣以及和田骏枣。每百克新郑灰枣中含有可利用维生素C是19.22mg,每100g新郑灰枣中维生素A的含量为2.46mg,含量是和田骏枣的2倍。新郑灰枣的矿物质元素钙、镁、磷、铁、锌、硒等含量远远高于若羌灰枣及和田骏枣,尤其钙含量高达98.37mg/100g,其钙含量是苹果的25倍、桃的16倍。

9月1日,大河财立方记者注意到,在“万棵红枣树”园的门口,挂上了“世界红枣发源地”“中华灰枣种子基因基地”的牌匾。好想你相关负责人介绍,灰枣是中国乃至世界的主流品种,灰枣的原产地就在新郑黄帝故里。

科技“智”造赋能,

让一颗红枣“变身”好想你枣

有了优异的枣种,加上地理标志商标认证的黄金产地,还不够。想让一颗红枣“变身”为一颗好想你枣,还需要好想你高标准的生产工艺。科技“智”造赋能,才能生产出中国好枣。

据介绍,在种植阶段,好想你制定了近500项标准,将其整理成《枣树种植标准化管理技术手册》,以此指导枣农进行标准生产,实现了从育苗、栽培、田间管理,到投入品监管和采收的全过程标准化管理,包括标准采摘、冷链运输、“红枣五星级宾馆”科学储藏、六重清洗、烘干、杀菌、光影筛选等。

在加工环节,好想你引入药品生产的GMP标准化车间,预防微生物污染;制定了16个工艺标准,编写了10本技术指导手册;根据工艺流程,按照6S、ISO9001等标准制定了严格的工作标准,以规范员工行为和流程管理。好想你还进一步制定了红枣出品的八好标准:品种好、基因好、技术好、头茬好、天然好、储藏好、工艺好、品质好。

此外,好想你也积极参与红枣行业标准制订。现行《免洗红枣》(GB/T26150-2019)国家标准是在2010年颁布的标准基础上修改制定的,主导制定该标准的好想你再次参与制定了《灰枣》(GB/T 40634-2021)、《骏枣》(GB/T 40492-2021)国家标准,及《枣粉》行业标准,持续引领红枣行业朝着规范化、标准化、品牌化、高端化、健康化发展。

从红枣1.0到4.0时代,

32年的创新坚守

9月1日下午,2024中华枣乡风情游暨第二十二届好想你红枣丰收季举行开幕式,精彩的节目依次上演。

在一场走秀中,红枣姑娘们展示好想你一系列明星产品,从1.0到4.0,枣博士、1618、黄帝御枣、清菲菲、红小派、红枣芝麻丸、7号酵素等好想你多款明星产品逐一亮相。

一场10分钟的走秀,浓缩的却是好想你32年的坚守和坚持。石聚彬介绍,在好想你32年的发展历程中,持续坚持以创新驱动发展,对创新研发的投入从未止步。好想你发扬把红枣做到“一厘米宽,一公里深”的专业精神,从红枣1.0时代到4.0时代,从产品创新到品类创新,将红枣做出了“72变”,不断开辟健康食品发展新领域、新赛道,不断增强健康食品发展新动能、新优势。

产业迭代升级的背后是科研投入,从制造到“智造”,需要智慧赋能。好想你牵头打造了省级红枣工程技术研究中心、省级果蔬制造业创新中心等技术创新平台,并成立全国红枣行业首个院士工作站——好想你“陈坚院士工作站”,持续加大创新人才的引进以及创新科研经费的投入。通过加码科技研发与创新,好想你引领行业创新发展,树立“食药同源”大健康产业标杆。

借助“智造升级”,好想你目前已经建立了产品品类丰富的锁鲜健康锁鲜食品产品矩阵,实现了多品牌、多品类、多渠道精准触达各类消费群体,使消费者对好想你旗下健康食品能够“触手可及”,从而完成“让懂健康、要健康、愿为健康付诸实际行动的人吃上健康食品”这一使命。

前不久,好想你代表中国品牌逐梦巴黎,以匠心独运的国际设计师联名款红小派和黄帝御枣,向世界讲述中国品牌故事、中国养生文化,传递东方美学,真正做到了“东情西韵”,生动诠释了“世界红枣看中国,中国红枣看好想你”。

“新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的生产力形态,具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。好想你在坚守中创新,从食品制造转向食品智造,为构建现代化可持续健康食品产业体系贡献力量。”石聚彬表示,相信会让红枣文化在新时代焕发出更加绚丽的光彩,让新郑红枣、河南红枣、中国红枣成为代表郑州、代表河南、代表中原、代表东方的礼,让中国红枣东方礼响彻全球!

责编:王时丹 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监审:万军伟


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