【大河财立方 记者 陈薇】“荆芥是啥？没听过，这菜怎么吃？好吃吗？”3月29日，盒马西安大都荟店上架了产自河南郑州的蔬菜——荆芥，引来不少尝鲜的消费者围观，货架旁边工作人员专门准备了吃法介绍：凉拌生吃、做煎饼或是煮面条当配菜都可以，味道确实有点特别。
“河南人爱吃的‘荆芥’其实学名叫疏柔毛罗勒，是罗勒家族100多种中的一种。”科普作家、植物学博士史军告诉大河财立方记者，罗勒的外形如薄荷，有八角和柠檬的混合味道，傣味牛肉里的香叶、冬阴功汤中的九层塔以及河南人喜欢的荆芥其实都是罗勒家族的一员。
而中药中的那味叫荆芥的中药，味道更为浓郁，叶片是三角形，有浓密的短绒毛，也是“喵星人”最爱的猫薄荷。史军说：“荆芥是一个俗名和正式中文名之间的误会而已，但不管叫什么，都不妨碍大家喜欢吃。”
尽管在河南不乏热爱荆芥的人，但很多外省人完全没有听说过。今年，盒马便尝试帮这个“河南省菜”走出中原，走向全国。
除了荆芥，盒马在郑州还上架了一批本地人喜爱的春野菜。茵陈、柳穗、榆钱、槐花等，无论是做蒸菜还是凉拌了下饭，都是近来的热卖商品。
盒马蔬菜采购朝阳介绍，从正月开始，盒马就陆续推出二三十种春菜，今年春菜的销售与去年同期相比，增长超过50%。在供应链优化的情况下，今年像香椿、春笋、荆芥等时蔬的价格，也比往年更便宜。
“荆芥近来已经从初上市十多元降到9.9元一盒。盒马的荆芥是经过二次分拣，去掉老茎和根部，回家简单淘洗就可以吃，可食率较高，等到大量上市后，荆芥价格还会继续走低。”朝阳说。
盒马数据显示，类似荆芥这类小众菜，在产地以外的区域更容易受追捧。例如在西安折耳根销售十分稳定；而郑州人则更偏好泥蒿；北京人更喜欢金雀花、草头；鲜槐花、枸杞头在广州、武汉颇受青睐。
时令春菜上市时间极短，大部分春菜冒头不到一月就会下市，引来不少消费者大量囤货。朝阳提醒大家，蔬菜还是食鲜为主，少量多次，不要囤货。
见习编辑:李文玉 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监审:万军伟
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