【大河财立方 记者 王宁宁】90后记忆中的年味，不仅有除夕夜此起彼伏的鞭炮声，也有拜年走亲戚时尝到的口感不同的老式果子，都带着甜意。

这种老式果子，一般分为糖角和茶果，曾经在河南乡镇中常有叫卖，包装也极为传统，先是用泛黄的草纸把果子包起来，朝上放张红色花纸，再用草绳扎起来，一份简易且考究的新年礼品便做好了。

随着现在大家拜年可以挑选的礼品种类越来越多，乡镇中许多传统糕点摊铺也在逐渐减少。春节期间，在信阳市息县岗李镇上，大河财立方记者注意到，在一众糖炒板栗、冰糖葫芦、烧饼等摊位中，有一家老式手工果子摊吸引了许多人购买，蓝色帐篷上方贴有红色标语“岗李贾团结手工果子”。

摊位上摆有两个大的竹编筐，似月牙形状的果子上面裹着白色糖霜，贾团结戴着手套正不断往袋子里装果子，再由家人称秤打包，等到摊位间歇人流少时，又开始给线上预订果子的顾客装盒打包。

“我做的是糖稀果，红薯稀12元/斤、麦芽糖9元/斤。手工做的糖角形状不太一样，老一辈人做果子会用手电筒圆形把手在面皮上“磕”出一片片糖角形状。”贾团结说，手工果子仅准备工序就很费功夫，把米炒好后磨成面粉，做糖角的过程有点像手擀面，面皮擀好后再用传统手电筒磨具一个个“磕”出糖角面皮。

贾团结做手工果子已经有近30年，最早是爷爷开始做果子，后来一代代便传了下来。对于老一代手艺如何迎合现代人的口感，贾团结表示：“以前的糖稀果用草纸包装后，可能挤压到或者天气热了，果子里的糖稀容易化，连着草纸黏糊糊，自己做果子时就会着重调试改进制作过程，而且加了新盒子包装可以邮寄，果子保质期最低是在40天。”

到了每年的11月份，贾团结便开始准备做果子的食材，也会发朋友圈预告“手工果子开始做了有想吃的可以联系”。手工果子的热销期往往在春节前后一个月，所以中秋节他也会做些手工月饼，“其他时间外出打工。”

其实还有许多与贾团结一样的手艺人，在外务工回到老家便趁着春节期间捡起手艺做起了“老本行”，撑起“春节特供”的家乡美食。“这些都是小时候经常吃的，果子、烧饼，还是熟悉的味道，等走的时候打算再买一包带走。”顾客张女士说。

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