项目介绍

随着疫情后消费潜力的进一步释放，餐饮消费市场整体呈现出强劲的复苏态势，姐弟俩餐饮抢抓政府促消费相关政策和餐饮消费市场的快速回暖，一方面做好现有门店的升级改造与运营效率，一方面持续加快新一代门店的铺设，调动全国资源开拓空白点位，加速入驻商圈核心位置占据优势点位，积极开拓新市场，满足消费者旺盛的消费需求。

该项目主要创新体现在以下方面：

一是打造数据中心，引入NCC系统、伙伴云、BI报表、顾客点餐评价系统、营业额预估与排班工具，借助大数据、移动互联、智能物联网等先进的数字化技术赋能运营管理，在全国上线点餐小程序、顾客顾客评价系统、乐才人力管理系统等数字化工具，快速提升优化门店经营、会员营销、私域运营、人员管理等环节的效率和精细化程度，实现企业的降本增效，显著提升顾客消费体验和团队组织人效；

二是加快产品研发，不断升级老产品和研发新产品，丰富副食、饮品产品线，更好满足消费者对于健康、美味、多性化等方面的需求；

三是推出品牌门店升级，优化动线，升级自动化社保，同时升级LOGO和IP形象，门店装修一店一创新，店面面积平均200平，积极探索全新的嗦粉场景，用餐场景不断升级，明亮有序的视觉空间体系。

该项目预计单店投资额在100万元~130万元，通过增强产品创新力、顾客消费体验、消费场景、运营效率，打造餐饮消费热点，让老品牌焕发出新生机，有效激活餐厅全时段运营，丰富顾客的用餐体验。2023下半年度，公司品牌单店营收同比增长近20%，以门店品牌形象的提升助力公司高质量发展和业绩提升。

项目需求

需求市场渠道支持，目前姐弟俩土豆粉品牌已在京东上线零售产品；如有更好的渠道和平台，请给与帮助。

营收规模：2768.3万元

收入百分比：7％

运营团队人数：200人

创新项目首次落地时间：2020-05-29

公司介绍

姐弟俩土豆粉创建于2001年，是姐弟餐饮管理有限公司旗下品牌，总部位于河南省郑州市。品牌创立20年来，姐弟俩每天在门店现熬老母鸡汤作为汤底，产品稳定可口，带来了顾客的青睐和支持，目前全国门店达到500余家。 公司秉持“中式休闲快餐领导品牌”企业愿景，以“为顾客创造解馋的土豆粉餐厅”为使命，围绕餐饮连锁经营、食品研发等核心业务不断自主创新、发展壮大。 

2023年上半年，姐弟俩集团公司（含投资的各分子公司）营业总收入超40600万元，同店同比增长近20%。截止目前姐弟俩已经累计注册国内外商标、版权及专利超过200个，姐弟俩公司将以直营为主，立足郑州、深耕中原、拓展全国、走向世界，持续投资，优化商业模型和数字体系化打造，以创新追求永续经营，投入大量资金围绕“产品线、空间体验、品牌形象、运营管理”进行全面升级，借助数字化赋能，加速线上化和数字化转型，加快全国门店布局，力争3年新开设直营店超300家。

责编:史健 | 审核:李震 | 监审:万军伟