【大河财立方 记者 何凤娟 实习生 张远芳】2023年，预制菜产业迎来重大转折点——首次被写入中央一号文件，这也为预制菜产业发展带来了新的机遇和挑战。作为农业大省和食品工业大省，河南的预制菜市场也在如荼如火的发展中悄然转变。
目前，全国预制菜产业市场有何新变化？作为预制菜市场的重要组成部分，河南预制菜产业发展现状及趋势如何？有何优势和亮点？未来如何开启预制菜产业的高质量发展之路？
7月4日，2023河南省绿色食品产业发展大会拉开帷幕，会上嘉宾也纷纷为预制菜产业发展建言献策。在此背景下，《河南预制菜产业发展报告（2023）》7月17日正式发布。
大河财立方记者采访获悉，《河南预制菜产业发展报告（2023）》由财立方智库倾力打造，报告超6万字，分为两大篇章，涵盖八大维度，以真实、全景和立体的方式全面展现预制菜产业的发展画卷，为河南预制菜高质量发展积势蓄能。
预制菜产业有何新风貌？
两大篇章全面呈现
预制菜作为推动“菜篮子”工程提质增效的新业态，地方政府统筹谋划，竞相布局。今年，预制菜首次被写入中央一号文件，团体标准与地方标准密集出台，预制菜产业配套园区持续加码，预制菜产业基金陆续建立……2022年以来，在国家政策的加码和支持下，预制菜市场迅速扩张，各大企业纷纷跨界入局，产业链上下游加速形成完整生态链，预制菜产业市场发展空间广阔。
在此背景下，财立方智库以前沿的市场数据和深入的行业分析为基础，全方位、多层次深度解读预制菜产业发展现状，揭示预制菜产业的最新动态和未来趋势，在总结2022年发布的《预制菜产业发展报告》的经验基础上，结合预制菜产业市场的最新变化，倾力打造《河南预制菜产业发展报告（2023）》，为预制菜产业高质量发展注入新动能。
为全面展现预制菜市场新风貌，《河南预制菜产业发展报告（2023）》从全国与河南两大篇章入手，以探究全国和河南地区预制菜市场演变趋势。在全国篇，报告从预制菜产业的发展态势、市场需求变化、技术创新和竞争格局等方面梳理预制菜新发展特点，立体式呈现预制菜市场新风貌；在河南篇，报告立足河南省预制菜产业发展基础、预制菜企业发展现状、部分县市产业发展路径等，深入剖析河南省当前预制菜产业发展问题短板，找准河南预制菜产业发展道路。
预制菜产业有何新亮点？
八大维度深度解构
通过对全国及河南预制菜市场的最新变化和趋势进行综合分析，《河南预制菜产业发展报告（2023）》从八大维度深度解析，从政策引导、产业标准、金融支持、市场需求四大维度分析全国预制菜市场变化，从产业优势、产业链延伸、产业发展路径、科技创新四大维度深度挖掘河南预制菜产业新趋势，以揭示预制菜产业发展新亮点。
在政策引导维度，从中央到地方，都已将预制菜产业的发展提升至新高度。在政府高度重视下，预制菜产业在政策出台、园区建设和基金设立等方面，逐渐向标准化发展。
在产业标准维度，团体标准、地方标准成主流，生产准入条件逐步设立。相关标准主要对预制菜产销各环节的食品安全、质量问题进行规范，预制菜产业入场审核、园区建设、供应链配送等配套内容将成为未来标准制定主要趋势。
在金融支持维度，政府通过设立预制菜产业基金为预制菜产业发展注入“金融活水”，助力产业招商、孵化；金融机构推出多款预制菜专项金融产品，覆盖预制菜产业链各环节。但与此同时，预制菜资本市场融资热度有所降温，新生预制菜品牌在风投市场中的融资难度有所增加。
在市场需求维度，C端市场需求旺盛，企业纷纷铺设渠道、培育品牌抢占份额。企业在进入C端市场时，更加注重品牌打造，专注细分市场，未来预制菜企业在C端市场的竞争或演变成为品牌打造能力的竞争。
在产业优势维度，河南省自然禀赋、区位优势、产业资源三大优势为预制菜产业发展奠定坚实基础，其中自然禀赋为预制菜产业提供原料支撑，区位优势提供物流支撑，产业资源创造良好环境。
在产业链延伸维度，河南预制菜发展已从单一产业迈向全产业链，以一二三产联动推进产业高质量发展。河南预制菜产业已实现从农产品到食品加工到产品销售全链条覆盖，以一产优势为基础，带动二三产业协同助力预制菜高质量发展。
在产业发展路径维度，河南部分县市特色发展路径渐趋成熟，主要分为三条路径，新乡市原阳县为企业集聚带动产业发展；周口市鹿邑县为顶层设计带动产业发展；信阳市固始县为特色菜系带动产业发展。
在科技创新维度，菜品、生产、包装、市场成为创新四大方向，多个产学研平台建立，为预制菜产业发展提供研发、人才支撑。
河南预制菜产业将走向何方？
机遇与挑战并存
尽管河南省预制菜产业呈爆发增长的趋势，但从长远发展角度，《河南预制菜产业发展报告（2023）》审慎分析了产业发展难点，并提出了相关建议。
《河南预制菜产业发展报告（2023）》提出，河南省当地预制菜产业发展在产品生产端、市场开拓端、区域布局端方面依旧面临亟待解决的问题，其中产品生产端亟须提升工业化水平，更新消费者理念；市场开拓端亟须发掘本土菜系，增强企业全国竞争力；区域布局端亟须差异化发展，审慎做好长远规划。
在未来发展机遇方面，《河南预制菜产业发展报告（2023）》在分析未来预制菜产业发展趋势和走向的基础上，分别从政府定位当地特色、企业布局国际市场、产品创新紧贴市场需求、品牌培育突出质量、专业人才培养、优化消费者认知，针对河南省预制菜发展提出相关建议。
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责编:陶纪燕 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监制:万军伟
