【大河报·大河财立方】（记者 徐兵）源于川渝，盛于中原，“酸辣粉”迎来全新崛起。

9月16日上午，2022中国（通许）酸辣粉行业大会在开封市与通许县两地同时举办，大会主题为“豫见酸辣粉 共赢新未来”。当天，在通许县丽星食品厂区，机械工业第六设计研究院有限公司规划所负责人秦国飞向百余名嘉宾现场推介了通许县酸辣粉产业园规划方案，并详细介绍了当地酸辣粉产业优势以及未来愿景。

【成长背景】

全国八成酸辣粉来自河南，离不开政策环境

秦国飞首先就酸辣粉发展现状以及河南与通许的酸辣粉发展地位作了介绍。他说，2022年，在新消费趋势变化、直播带货等带动下，酸辣粉深入国内消费群体，市场规模不断扩大，中国已成为全球最大的酸辣粉生产和消费国。

作为食品工业大省，河南生产了全国八成以上的酸辣粉，形成了原料种植、加工、配料、设备、包装全产业的发展链条，构成百亿级食品产业。其中，通许拥有全国最大的酸辣粉生产基地，正在全力打造“中国酸辣粉之都”。

之所以酸辣粉发展迅速，离不开良好的政策环境。

秦国飞从四个层面作了介绍：一是国家层面，2021年中央一号文件中提到大力发展方便食品、休闲食品、速冻食品、马铃薯主食产品。国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见中提出，“支持大中城市郊区重点发展主食、方便食品、休闲食品和净菜加工，形成产业园区和集聚带”。二是河南层面，河南提出巩固传统食品加工优势，发展冷链食品、休闲食品、功能食品。加快发展绿色食品业，做优面制品，做强肉制品，做精油脂制品，做大乳制品，做特果蔬制品。三是开封层面，开封市提出农副产品加工千亿级产业集群发展工程。围绕兰考畜牧、杞县粮食和大蒜、通许方便食品、尉氏速冻食品、祥符油料和都市食品、示范区中央厨房等细分行业，打造全省重要的农副产品加工基地。四是通许层面，《关于支持通许县酸辣粉产业发展实施意见》中提出：到2025年，力争培育百亿级链主企业，培育“专精特新”中小企业超10家、规模以上企业超50家，甘薯、马铃薯、花生等主配料标准化种植面积达10万亩，良种覆盖率提升到100%，高标准农田达到60%，实现通许特色优势酸辣粉全产业链经济价值超500亿元，建设智能化、现代化、绿色化的酸辣粉产业园。

【先天优势】

四大优势助力通许打造“全国酸辣粉之都”

在秦国飞看来，通许县要打造“全国酸辣粉之都”具有一定先天优势。

一是农业基础扎实，薯类原材料供应能力较强。

方便粉丝的原材料主要为红薯淀粉及马铃薯淀粉，河南因盛产红薯，其方便粉丝以红薯粉为主。在河南，开封市是红薯、马铃薯的主要产区。数据显示，2020年开封市块根、块茎类农作物的播种面积为25.02千公顷，产量132.78万吨，在河南省各下辖市中居第二位，仅次于南阳市。广阔的红薯、马铃薯种植面积，有能力为当地酸辣粉产业提供充足的原材料。

二是地处中原经济核心区，高速交织构建物流优势。

通许县地处中原经济区核心区，有日南、大广、商登3条高速公路交织互通，2条国道、3条省道穿城而过，县城周边高速出入口即将达到4个，形成了四通八达的交通网络。

三是龙头企业引领，工业水平良好。

通许县依托省级高新区，打造了农副产品深加工、现代家居建材、智能制造三大主导产业。目前，通许县高新区规划占地2400亩的食品产业园1个，拥有丽星食品、谈小爱食品、宇东粉业等农产品深加工龙头企业15家。未来，通许县拟持续做大农副产品深加工产业，提出依托丰富的农产品资源优势，瞄准“预制菜”产业新形态，努力打造“全国酸辣粉之都”，力争三年实现百亿级产业集群。

四是粉丝加工技术赋能，开涂布工艺机械设备先河。

目前，较为高端的酸辣粉产品所用方便粉丝，主要为涂布工艺生产，而中国涂布工艺方便粉丝加工机械设备的头部供应商——开封市丽星机械设备有限公司，即位于河南省开封市通许县。

【未来愿景】

围绕酸辣粉产业链，打造具有生命力、可循环的现代化产业园

通许酸辣粉产业园现状如何？未来有哪些愿景和规划？

据介绍，该产业园项目总用地面积约2730亩，位于通许县城东北部，产业集聚区北侧，紧邻大广高速下站口（规划），对外交通便利。规划范围内的裕丰路、咸平大道、经一路、经二路、经三路均已建成，经三路东侧建有110kv变电站，便于产业园建设和企业投产运营。

通许县现有代表性食品企业有河南省丽星食品有限公司、味一食品、海壹食品、劲松食品等，配套企业有丽星机械、宇东面粉、富康面粉、钜富邦纸业、沐睿包装等，其中丽星食品2个厂区已在园区内投产，为发展酸辣粉产业奠定了扎实的产业基础和发展优势。

秦国飞认为，通过建链、延链、补链、强链，形成纵向关联、横向耦合、综合竞争力强的优势产业集群，打造以酸辣粉为主导，集生产加工、冷链物流、配料包装、食品机械、研发质检、展示体验、办公金融等产业服务齐全的百亿级酸辣粉全产业链“地标性”产业园。

另外，通许县将采取政府主导、市场化运作模式，产业园紧紧围绕酸辣粉产业链，按照“绿色、低碳、科技、智慧”的发展理念，聚焦酸辣粉加工生产为核心的特色食品产业，组建通许酸辣粉产业联盟，强化技术成果转化，并引入集团管理公司与园区共同经营管理，打造一个有生命力、可循环的现代化产业园区。

责编:高帅 | 审核:李震 | 总监:万军伟