文章来源：“预制菜观察”微信公众号

“粮油一哥”金龙鱼发布半年成绩单，因原材料上涨、市场消费疲软等因素，导致增收不增利。不过，“央厨”有望成为今年业绩新亮点。

营收超千亿，增收不增利

8月4日，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司(300999.SZ，简称“金龙鱼”)发布2022年半年度报告，披露公司上半年营收增长1194.83亿元，同比增长15.74%，归母净利19.76亿元，同比下降33.47%。

公开资料显示，金龙鱼成立于2005年06月17日，于2020年10月15日在深交所上市。公司主营业务是厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。旗下拥有“金龙鱼”“丰苑”“金味”“锐龙”等知名品牌，产品类型覆盖食用油、大米、面粉、挂面、调味品等品类。

受各方面因素影响，金龙鱼自2021年第二季度开始，归母净利润呈连续下滑态势。本报告期内，公司实现营业收入1194.83亿元，同比增长15.74%；实现利润总额30.72亿元，同比下降33.6%；归属于上市公司股东的净利润19.76亿元，同比下降33.47%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润24.24亿元，同比下降38.05%。

分业务来看，报告期内，厨房食品实现营业收入761.36亿元，同比增长15.41%；饲料原料及油脂科技实现营业收入424.69亿元，同比增长16.46%。两者毛利率分别同比下降3.56%和2.76%。其他业务营业收入8.79亿元，同比增10.61%，毛利率下降7.25%。

针对业绩下滑的原因，金龙鱼表示，2022年上半年受南美干旱天气影响大豆产量预期以及俄乌冲突等因素影响，公司主要原材料大豆、大豆油及棕榈油等价格出现前所未有的快速大幅上涨。尽管6月中下旬价格有所下跌，但相比去年同期，产品成本仍大幅上升。虽然公司上调了部分产品的售价，但并未完全覆盖原材料成本的上涨，公司主要产品的毛利率同比上年同期明显下降。

随着原材料价格上涨，金龙鱼通过位于战略要点的综合企业群模式缓解成本压力。截至2022年6月30日，公司在全国已投产71个生产基地，并在潮州、合肥、青岛等地新建多个生产基地，临近原材料产地、港口、铁路或终端市场，有效节约整体物流和库存成本。

公告显示，为提高企业核心竞争力，公司通过综合企业群模式降低成本、提升产业链附加值、多元化的渠道网络布局、综合品牌矩阵等方式，立足自身产业优势，推动企业转型升级，改善增收不增利的局面。

值得一提的是，为有效减少经营业绩波动风险，金龙鱼以厨房食品为核心，不断拓展产品及业务领域的边界，如中央厨房、酱油、醋、酵母、植物肉等业务，寻求更大的发展空间。

布局中央厨房，发力预制菜

成本重压下增收难增利，为寻找公司第二增长曲线，金龙鱼加紧布局中央厨房和预制菜业务，着力打造从源头到餐桌全链条闭环。

近年来，金龙鱼布局中央厨房业务路径明晰，有迹可循。

早在2020年度股东大会上，金龙鱼就曾公开表示，已经在几个城市开始建设中央厨房项目，并表示公司在油、米、面等产品领域取得的成功，同时也已加入调味品领域，都为公司进入中央厨房业务提供了很好的基础。

2021年9月，金龙鱼成立央厨食品事业部，负责在全国各地投资建设中央厨房园区，全面布局中央厨房业务。金龙鱼中央厨房产品种类丰富，涵盖学生餐、营养餐、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。

就在今年3月，金龙鱼披露2021年报：全年营收2262.25亿元，首次突破2000亿元大关。年报中同时提到，“央厨”有望成为今年新亮点。也是在3月，金龙鱼首个中央厨房项目丰厨（杭州）投产。园区产品定位便当+预制菜（冷冻+鲜食）+全品类。通过自营+招商的模式，打造以主食加工为核心的食品生态链体系，成为集团开拓中央厨房新产线，推广中央厨房产业模式的先行示范园区。该园区总建筑面积9.2万平方米，规划产能为，预制菜 40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。

目前，从金龙鱼全国央厨项目的布局来看，除杭州、廊坊、西安、周口、重庆等地正在建设的央厨项目外，广州、天津、郑州、太原、温州、海口、贵阳、淮安等20多个城市也已确定建设央厨项目。部分项目也将会在2022年陆续投产。

6月10日，在答投资者问时，金龙鱼表示，现在杭州央厨刚投产，目前达到最高产能的20%。未来公司的中央厨房项目，会进一步向预制菜和学生餐拓展，比如今年将投产的陕西兴平和河南周口项目，会以学生餐为主。

作为厨房食品领域的头部品牌，金龙鱼在中央厨房及预制菜领域的布局无疑具备诸多先发优势，如大宗原料的话语权、产业链的完整度，以及渠道的控制力等。但预制菜领域竞争激烈，金龙鱼想通过品牌延伸的模式找到公司利润新的增长点，还要很长路要走。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟