大河财立方《极刻》第742期

大河财立方《极刻》团队记者 贾永标

打败你的永远不是同行，在咖啡界，这样的戏码或许在不断上演。

5月11日，大河报·大河财立方记者从李宁集团相关负责人处确认了“李宁布局咖啡”消息的准确性。据悉，李宁体育（上海）有限公司已申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标。

这是继中国邮政、中国石化之后，又一个入局咖啡江湖的实力玩家。李宁集团发布的2021年年报显示，李宁在全国的经销网点已经达到了7137个，这一门店数量超过了星巴克及瑞幸。

不过，对于李宁集团而言，咖啡仅仅是门店的点缀还是新开辟的副业？国内的咖啡市场是否会像李宁集团想象的那样美好？

李宁跨界布局咖啡

或用来“点缀”门店

运动品牌“国潮”引领者要开始做咖啡了？这是听闻消息后，不少消费者的第一反应。但是具体这杯咖啡怎么做，有无详细的规划，外界仍然知之甚少。

天眼查App显示，知名运动品牌李宁申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标。“宁咖啡 NING COFFEE”显示由李宁体育（上海）有限公司申请注册，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待实质审查。

对此，李宁公开回应称，公司关注到零售终端消费者购物体验，希望能够通过优化门店内部的服务，来提升顾客在购物时候的体验感与舒适度。

大河报·大河财立方记者从多个社交平台了解到，目前在部分南方城市门店，已经出现过咖啡小推车的案例，在门店内进行任意消费均可免费享用一杯咖啡。

从目前已知信息而言，咖啡对于李宁集团的意义更多在于“点缀”门店，而非着力开辟的新赛道。对于未来何时将在全国门店铺开咖啡及咖啡业务上的具体规划，上述李宁集团相关负责人表示暂无更多信息可透露。

往前追溯，早在2013年，李宁用咖啡豆制成了咖啡纱，以咖啡碳纤维为原材料，开发出了一件WARM AT ECO系列“咖啡服装”，不仅能抑菌除臭，更具环保和保温性，曾引发了一阵话题热潮。

超过7000家门店

成“李宁咖啡”最大的底气

公开资料显示，截至目前，星巴克和瑞幸在国内的门店数量均超过6000家，大幅领先其他咖啡连锁品牌。同时Nowwa挪瓦咖啡门店数量也快速突破了1000家。

因此，李宁集团如果选择在全部7137个零售终端搭载“宁咖啡 NING COFFEE”，将成为孵化该品牌最大的底气。

李宁集团2021年年报显示，2021年集团收入达225.72亿元，较2020年上升56.1％；集团权益持有人应占溢利为40.11亿元（2020年：16.98亿元），同比上升136.1%。

在业务布局规划方面，李宁集团坚持“单品牌、多品类、多渠道”策略，持续从“产品体验、运动体验和购买体验”三个维度打磨李宁式体验价值。同时，李宁集团持续聚焦产品的优化与升级，提升经营效率与零售运营能力，提高渠道效率，加强供应链管理体系建设。

值得注意的是，在下一步的零售运营和供应链方面，李宁集团提及：将聚焦于优化产品结构及消费体验，提升店铺运营标准与店铺管理能力，加速推进零售思维的转变；继续整合并优化供应链体系，提升自有供应链管理和研发技术知识的应用能力。

此外，对于新业务的整体要求，李宁集团表示：“将继续以提升单店盈利能力和店效为主要发展目标，谨慎运用资源，开拓商机和市场潜力，为公司长远盈利增长缔造新机遇。”

“从集团年报中的表述不难看出，对于此次试水咖啡业务，李宁集团整体趋向于一种稳健战略。暂未对外界披露咖啡业务的发展规划也是一种自我保护，以防既定目标无法实现反而拖累门店发展。”一位商业观察人士称。

该人士还提到，目前国内咖啡品牌众多，但大家玩法不一。如以NOWWA、瑞幸为代表，着重满足上班族“咖啡刚需”的品牌；也有以星巴克、COSTA 咖啡为代表，凸显咖啡的社交和商务属性的品牌；当然也不乏如同李宁咖啡、邮政咖啡这样的新式跨界玩家。

中国石化、中国邮政等接连布局

万亿咖啡赛道有多香？

据艾媒咨询预测，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率，到2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

作为新兴产业，中国咖啡市场虽处于相对早期阶段，但总量与人均咖啡饮用量均有相对较高的增长潜力，并在加快市场渗透。据此前德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，在中国一二线城市，咖啡渗透率已达到67%，与茶饮渗透率相当。

因此这也吸引了众多实力玩家不断布局。大河报·大河财立方记者梳理发现，2019年，中石化易捷便利店发布了全新品牌易捷咖啡，并推动易捷咖啡规模化进军加油站消费渠道。2022年，中国邮政的全国第一家邮局咖啡店在厦门开业。

此外，不少老字号公司也逐渐参与这一业务。其中，天津狗不理食品股份有限公司全资控股的高乐雅咖啡食品（天津）有限公司于2 月22日成立，该公司的法定代表人正是狗不理集团的董事长张彦森。同仁堂此前也开出了一家朋克养生咖啡店。

值得一提的是，咖啡也是资本颇为看好的赛道之一。目前，Nowwa挪瓦咖啡融资总轮次达5轮，已披露数据显示，总融资金额超2亿元，纪源资本、金沙江创在列。2021年，Manner接连斩获了三轮大额融资，背后资本为字节跳动、淡马锡投资、美团龙珠等机构。

当你从专一的咖啡门店到图书馆、便利商超、茶饮店，甚至包括加油站都能轻易买到一杯咖啡时，不难发现，眼下的咖啡江湖已成商战热场。

多路品牌混战、新旧势力相争，谁才是内卷下的咖啡江湖胜者？唯有消费者与时间才能给出答案。

责编:陶纪燕 | 审核:李震 | 总监:万军伟