【大河报·大河财立方】（记者 贾永标）1990年，麦当劳进入中国，长虹成为全国最大的彩电企业，上海、深圳两大证券交易所开市……在这些年度重磅商业事件面前，一位年近50岁的郑州人发明出中国第一颗“速冻汤圆”或许不算什么。

然而，此后三十年，这颗汤圆“生根发芽”，茁壮成长为一个速冻王国，由此激发的中国速冻产业成为万亿蓝海。

很多人不明白，为什么一位天命之年才开始创业的人能够开拓速冻“无人区”？为什么三全能够长期引领中国速冻产业发展？在三全食品公司内部，一盘安静的小石磨正是这段历史的见证者。

外科医生跨界，发明中国第一颗速冻汤圆

三十年前，陈泽民本是郑州第二人民医院的副院长，却因为勤劳、闲不住，跨行发明出了中国第一颗速冻汤圆“凌汤圆”。

珠圆玉润、绵软滑糯的三全凌汤圆面世后，迅速改变了人们的饮食习惯，从郑州到北京，再到中央电视台，“味美香甜甜”的三全凌汤圆火得一塌糊涂……

提及这些往事，陈泽民眼中仍然有光，他拿起一袋三全2020年推出的三十周年纪念版产品：“你们看，这包装跟三十年前的第一代包装完全一样，这个胖娃娃，也是当时我自己画的。”

谈起一些细节，他仍然如数家珍。看到汤圆净含量是360g时，他笑说：“当时一袋是500g，现在大家都吃不了那么多了。”展示汤圆时，他讲起自己发明的二次速冻法，这在当时冰箱尚未普及的背景下，的确是一种难得的创新。

“速冻汤圆三十年的发展经历，就是中国民营企业发展的缩影。”产品之外，陈泽民反复提及的还是感谢，这与三全食品名称的由来一脉相承：纪念十一届三中全会的改革开放政策。

1990年下半年，电视剧《凌汤圆》先后在重庆电视台、中央电视台热播，对商标有着敏感认知的陈泽民，立即把刚刚研制出的速冻汤圆命名为“凌汤圆”，并前往北京抢注了“凌”“三全凌”以及“三全”三个商标。

在此之前，北方市场上流行的元宵，由于工艺问题口感与南方汤圆相差极大。陈泽民与爱人从四川回到郑州后，逢年过节就会赶制些手工汤圆并分享给亲朋好友，大家对汤圆赞不绝口但又苦于无处购买。

这提醒了陈泽民，如何能将南方的汤圆变成一种既能长期保存又便于运输的商品？在医院接触过的冷冻技术给了他启发，通过反复试验，他认定低温是物理储存最好的办法，中国第一代速冻汤圆也初具雏形。

速冻汤圆刚刚诞生时，陈泽民一度无法通过火车向北京发货，因为货运经理翻遍了运输标准，也不知该怎么去定义这批货物。这对陈泽民的启发是：创新不总是十全十美，因此也不必要求创新要一步到位。

个体的奋斗进程往往是历史的缩影，从反对、不允许到支持鼓励民营经济发展，三全探秘速冻无人区的三十年，恰是中国民营经济蓬勃发展的三十年。

这是三全的使命，也是陈泽民的坚守。

做食品就是做良心，一盘小石磨见证初心不改

天河路三全办公大楼内部，一个巨大的、悬空的水龙头源源不断地向下流水，三全人称之为“黄河之水天上来”。

这种颇具象征意味的作品，与三全文化展厅里铿锵的宣言产生了一种微妙的呼应：三全认为，只有承担大责任，才能成就大企业、大品牌。唯有做强做大，在世界食品行业中占有一席之地，才能最终促进中国经济的发展，才能真正推动中华民族的伟大复兴。

三全是这样说的，也是这样做的。在主持起草《速冻食品生产HACCP应用准则》等国家标准后，已经是速冻专家的陈泽民，又先后参编多个国际准则，实现了中国速冻产品和理念的双重输出。

“做这些事，不是为个人，也不是为企业，是为文化，为民族。”陈泽民说，在海外，有华人的地方都可以看到三全的产品。

三十年匆匆掠影，中国第一颗速冻汤圆问世至今，亦如古人所云：三十而立。现在的三全食品和中国速冻产业，坚实地站在了一个崭新的起点。于是，速冻不再是陈泽民生活的全部。

郑州到昆明、昆明到德宏、德宏再到瑞丽，全程近2800公里，往返3次就相当于二万五千里长征的路程。2016年3月，73岁的陈泽民成立地美特公司，此后频繁地往返郑州和瑞丽，开始了地热新能源领域的“长征”。他还带领万江新能源集团全面响应国家北方清洁供暖、大气污染防治攻坚战略，利用地热能供暖解决北方地区清洁供暖，有效降低大气污染物排放，为我国清洁供暖工作做出积极贡献。

诚如他五十岁开始创业一般，年逾古稀的他再次化身创客，目光从小球转向了大球。“转战食品领域，是为了生存。现在搞地热发电，才是我喜欢干的事情，这才是人生进入了主业。”

财经作家吴晓波说，任何企业，从本质上来讲就是一个人的企业。一个人创办了一家企业，或者在某一个阶段领导一家企业，他的精神、基因注定了这个企业未来相当长时间的路程。

在冷冻食品与地热利用这样两个相去甚远的行业，陈泽民的印记都是鲜明的。前者的定义是“做食品就是做良心”，后者则向人传递了“仰之弥高、钻之弥坚”的企业家精神。

三全食品生产车间内，一颗颗汤圆在生产线上跳动，“大珠小珠落玉盘”好不热闹。伫立在楼道拐角的小石磨，安静地注视着这一切，当年，陈泽民从四川把它背来郑州，用以手工赶制汤圆，不料却背来了一片天。

——————企业简介——————

三全食品作为中国速冻食品行业的开创者和领导者，成立于1992年，目前已经是全国最大的速冻食品生产企业。公司在发展史上创造了国内30多项国内第一，创始人陈泽民被公认为中国速冻食品开拓者，并于2018年10月入选中央统战部、全国工商联“改革开放40年百名杰出民营企业家”。三全构建了遍及全国的营销网络，市场占有率连续多年达到30%以上位居行业第一。三全于2008年2月在深圳证券交易所上市，成为中国速冻食品行业首家上市公司。

公司拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、广州、成都、武汉、天津、苏州等地建有8个生产基地，生产能力和装备水平均处于国内领导地位。公司构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统，保证产品始终新鲜、安全，给注重饮食乐趣和美味享受的消费者带来不同凡响的饮食体验。根据中华商业联合会信息中心和 AC 尼尔森的报告，公司市场占有率长年在30%以上，连续十多年位居行业第一。三全商标在行业内最早被认定为“中国驰名商标”，三全品牌是唯一一家连续 5 年入围“BRANDZ 最具价值中国品牌 100 强”的速冻食品企业。

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