此外，陈南还向记者解析了三全食品高质量发展的密码。在刚刚过去的2019年，三全食品在经济调整大背景下，依然实现了业绩和市值双双大幅增长。

净利、市值双双大增

三全食品高质量快速发展密码是啥？

2019年对很多企业来说并不容易，但对三全食品来说，却是高质量快速发展的一年。

三全食品公告显示，2019年全年净利润预增80%——110%。在资本市场，三全食品也受到投资者们的青睐，市值水涨船高，由年初的58.9亿元增至年末114.3亿元，几乎翻了一番，远高于同期大盘22.3%的涨幅。

面对业绩、市值双双大幅提升，陈南认为，很大部分得益于公司内部组织效率的提升。

“企业内部市场化”对一些企业经营者来说比较陌生，但这一管理机制目前正在三全食品内部实行，并给企业运行效率、经济效益等带来大幅改善。

陈南举了个例子，“之前公司对于用车情况进行粗放管理，具体使用情况并不明晰。后来进行内部市场化管理，各部门每次用车记账，月底行政部门进行统计结算。市场化管理有效减少了不必要的用车需求，最终公司根据用车情况不断精简车辆，达到了用车需求和车辆供给间的均衡。”

从2019年3月份开始，三全食品销售、生产等各大经营板块都开始进行内部机制改革，根据市场经济运行规律，模拟市场交易方式来组织企业内部生产经营活动。同时，考核机制改单纯收入导向为收入加利润导向，激发员工积极性和活力，以适应业务发展需要。

“目前公司内部各个部门都可看作独立的经营单位，而公司作为一个平台，提供品牌、渠道和资金的支持。通过这种角色的转变，极大提高了各部门的积极性和工作效率，公司的利润率今年有望进一步提升。”陈南表示。

与全球便利店巨头7-ELEVEn合作

抢占鲜食新业态风口

从数据上看，三全食品2019年业绩的大幅提升，同样离不开餐饮业务的迅速发展。

仅2019年上半年，三全食品餐饮业务总营收就达到了3.65亿元，相比于2018年同期的2.56亿元，同比增长42.45%，餐饮业务也成为三全食品成长最快的业务板块。同时，餐饮业务在三全食品总营收中的比重也由2018年上半年的8.32%提升至2019年上半年的11.99%，在三全食品业务链中的地位日益凸显。

据陈南介绍，绿标业务（To B业务，logo区别于零售业务的红色）主要是为连锁餐饮提供一站式标准化及个性化产品的食材供应服务，深耕快餐、火锅、团餐渠道场景，知名合作伙伴包括海底捞、巴奴、呷哺呷哺、永和大王、肯德基等。此外，绿标业务还覆盖了社会餐饮，为众多餐饮小店提供标准化的产品。

“目前绿标业务中，水饺、汤圆、面点等传统产品占比不多，与红标业务（To C业务）的产品重叠率不超过20%。也就是说，绿标业务的高速增长基本都是新产品带动的。”陈南表示，“虽然红标、绿标两项业务拥有各自独立的产品和渠道，但两者打通了生产平台，共享着同样的公司供应链资源。这种模式下，新的绿标业务同样能够拥有足够产能。”

在餐饮业务蓬勃发展的同时，三全食品也在寻找新的业绩增长点。这一次，三全食品把目光投向了鲜食供应链和便利店。

陈南认为，随着郑州加快国家中心城市建设的步伐，便利店这种业务模式将成为未来的新业态。 “与传统超市、零售店不同的是，便利店里60%——70%的商品都是即食食品。相比于超市卖食材，便利店更像一个类餐饮的业态，主要产品都是饮料、面包、饭团等，更贴合鲜食供应链的发展。”

而鲜食无疑也是未来的发展方向。与冷冻相比，冷鲜产品的还原性更好，也更新鲜，将成为高消费水平下的发展趋势。

事实上，三全食品早已提前布局鲜食业务，几年来积累了诸多鲜食供应链、产品、零售的经验。而这一次，三全食品选择了与全球便利店巨头7-ELEVEn合作，抢占鲜食新业态风口。根据合作协议，三全食品可以在河南省范围内开发和经营7-ELEVEn便利店，以及通过加盟等方式进行再特许经营的开展。

之所以选择与7-ELEVEn合作，一方面，是因为双方早已是供应链方面的合作伙伴，三全食品可以借助7-ELEVEn的品牌号召力以及其商品运营、门店运营的经验；另一方面，也是为了聚焦主业，做强调理食品供应链能力，并围绕供应链进行适度业务面拓展，打通鲜食新的供应渠道。“这其实也是社会资源的一种整合，发挥各自优势。”陈南表示。

此外，与7-ELEVEn合作，还有助于三全食品深度了解客户特性，抓住在消费升级中短保、即食产品比重越来越大的发展趋势，为企业品类拓展和产品开发提供一手资料和指导方向。

“目前配套的鲜食车间正在建设中，第一家7-ELEVEn门店预计今年7月份就能开张。”陈南向记者透露。

释放数据红利

陈南建议推进数字政府建设

对于企业来说，在管理过程中往往需要大量数据，作为决策支持的依据。但各种数据收集成本太高，有些数据甚至无法直接获取。

而政府部门则拥有着海量数据，但由于在政务数据的共享、互通、处理和使用方面还存在短板，缺乏对数据的挖掘、分析、整理及应用，导致数据的综合价值和深度挖掘价值没有得到较好体现。

因此，陈南建议加快推进我省数字政府建设，希望通过数字政府建设，以及对政府信息管理、业务和技术等方面的重塑，构建以大数据驱动的政务新机制、新平台和新渠道，实现跨层级、跨地域、跨部门的数据共享、信息服务和流程再造、统一行动，释放数据的红利，全面提升政府在社会治理、公共服务、市场监管等领域的能力，提升我省的公共服务能力和办事效率，以更好地优化营商环境、激发市场活力，给企业和群众提供优质公共服务。

“数字政府建设不仅仅是一场技术变革、效率提升，更是一场深刻的治理变革、理念转换，它的根本目的是以人民为中心，聚焦老百姓和社会的痛点、难点，通过国家治理体系与治理能力现代化的提升，实现公共治理价值的最大化，让企业和群众更有获得感。”陈南总结道。

责编: 徐姣 | 审核:李震  | 总监:万军伟