河南日报记者 申明贵

33年间，他带领金星啤酒，从起步时的年产量200吨到如今的近200万吨，从一个村办小企业做到河南第一、全国前四，成就中西部啤酒行业的龙头霸业！大河财立方－中原地区最具影响力财经全媒体平台←戳我下载

用外界的话来说：在河南酒行业，金星是唯一一家真正“走出去”并拥有全国版图、最能代表豫商形象的酒类企业；在中国啤酒界，金星是唯一一家没有任何外资背景却全国布局最完整、拥有全资子公司最多的啤酒企业！

但在公司掌门人、中国酿酒大师张铁山看来：金星没有什么特殊之处，就是一心一意做啤酒！

| 专注：一生只做一件事

1982年，迎着改革开放的春风，一家名为“东风啤酒厂”的村办企业，在郑州南郊的陇海村诞生，3年后因经营不善陷入困境。此时，张铁山敏锐地捕捉到了创业机会，一张承包合同将“东风”改成了“金星”，由此开始了他在国产啤酒行业近30年心无旁骛的奋斗……

此时，国内啤酒行业正迎来发展良机，进入者越来越多，仅省内市场就相继诞生了江海、奥克、鸡公山、航空、维雪、月山等多个啤酒品牌。但金星抓住机遇率先迈开了跨越式发展的步伐，1993年产能一举冲到了8万吨，将其他兄弟品牌远远甩在了后面。

时间再次来到1995年，众多外来啤酒巨头如华润、百威、燕京，携带着巨资和相对成熟的工艺技术开始挺进中原，一个个省内品牌被击垮或收编，金星成了硕果仅存的本土啤酒品牌。30年的风雨过去，金星不仅没有被打倒，反而连续五年位居全国啤酒行业前四，如今排名虽有波动，而据中国酒业协会不久前公布的数据，2017年金星啤酒仍以176万吨的年产量，紧随雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯之后居第6位，依然身处中国啤酒行业第一方阵。

如果我们把金星啤酒比喻成一艘乘风破浪的航船的话，那么，船长张铁山是靠什么屹立在船头指挥若定的呢？每每问及这个问题，他反复说的总是一句话：“我这人没有什么特殊之处，就是一心一意做啤酒！”但这句话也准确揭示了金星成功的最大秘密：专注！

首先是专注于行业。做企业的，有几人一辈子只做一个产品、一个产业？但张铁山做到了！他向记者透露，金融危机时，有人劝他转行，让他多种经营、跨界发展，他没有为之所动；房地产蓬勃发展时，有人劝他做房地产行业，他还是没有听，“要是做房地产早就赚大钱了，但我就是想一心一意做好主业，从来没有后悔过。”

除了一心一意做主业，另一个是专注于产品品质的把控与提升。一个广为人知的故事时，1985年，刚刚接手企业时，面对仓库里存放的100多吨不合格啤酒，张铁山当着全体员工的面果断将其倒进了下水道。这一倒虽然倒掉了十几万元，却让“质量”二字深刻烙在金星每个员工的心里。尤为难得的是，为了更专业地把控质量，他自己首先开始学习，并用20年的时间实现了从一个啤酒行业门外汉，到中国酿酒大师的跨越，并且还是中西部地区啤酒行业唯一的一个！

33年来，那么多企业衰了、垮了，但金星却依然傲立；那么多企业老板跑了、转行了、沉寂了，但靠着一股专注精神，张铁山依然还在啤酒行业中跌爬滚打，精神矍铄、身板硬朗，每次见他都感觉像是一个临阵的将军。

《华严经》中有云：不忘初心，方得始终；初心易得，始终难守！张铁山用33年的光阴，守住了自己的初心，缔造了业界佳话。

| 创新：做会说话的啤酒

喜欢喝金星啤酒的人都知道，从最早的金星啤酒、金星小麦啤，到如今的金星新一代、金星纯生、金星原浆，再到饮料系列金星菠萝啤、金星小香仔橙子味汽水等，其产品线非常丰富，尤其是推陈出新的速度非常快，这一切皆得益于金星人强大的创新能力。

记者了解到，金星拥有一支多达数十人的技术研发团队，其中包括中国酿酒大师1人、国家级酿酒师8人、国家级评酒委员5人、省级评酒委员20多人……这样的技术实力，完全可以傲视群雄。

在产品创新上，金星人脚踏实地，绝不盲目——研发团队的人，要定期到市场上了解消费者口感喜好变化，随时根据市场变化调整产品研发、创新思路，而后到全世界去寻找最佳原料，摸索最佳酿造技术、最佳糖化温度和时间，最佳包装设计，最终将更加适应消费者需求的产品推向市场。

有一个例子是，在向市场上推出大单品金星原浆啤酒之前，张铁山多次派人到德国和欧洲其他国家考察，寻找最好的酿酒原料，学习最先进的工艺技术，为此前前后后准备了近三年，整个下来仅研发、考察费用就花费了数千万元。可喜的是，2015年所有技术难关被攻克，金星原浆啤酒横空出世，其“最新鲜、最健康、最营养、最醇香”的极致体验，“醇压群芳”，让喝过的人大呼过瘾，因此一经上市就成为市场关注的焦点。

除了拥有更具竞争力的产品，在品类上金星也在不断做调整和创新。张铁山透露:“年轻消费群体的崛起，让原来的消费习惯发生了很大改变。例如，以前一个人可以喝几瓶啤酒，但是现在大家可能更倾向于选择喝饮料。因此在啤酒之外，金星还推出了菠萝啤饮料。另一种全新的高端饮料——麦芽汁，也即将面世。随着各地禁酒令的出台，酒水消费市场不断萎缩，为了应对这种不利局面，公司投入巨资又开始研发无醇啤酒……”

在张铁山眼里，好啤酒的标准只有一个，那就是“自己会说话——喝了还想喝，喝了还会给你传播”。

随着消费环境、市场形势的变化，目前啤酒行业的竞争焦点已经转向中高端市场，真正能为企业创造利润的也是高端产品，因此，能否抓住机遇推出更高品质的产品，是金星未来生死存亡的关键。但面对竞争，张铁山没有丝毫的疲惫与退缩，依然率领着金星团队奋勇向前！

| 坚守：让金星闪耀全国

如今，68岁的张铁山已经过了退休的年龄，但是他却依然像一个坚守岗位的老兵，每天都是最早一个到公司，每天都要到厂子里转一圈，看看有没有什么问题。正如他常挂在嘴边的那句话“责任和竞争让我停不下来”，这也正是新时代企业家精神的典范。

今天的金星，版图横跨豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等10个省，拥有16家全资子公司，年产值30多亿元，成为河南酒行业走向全国市场当仁不让的旗手！尤其是2011年完成了改制后，公司产权结构清晰，发展势头更加强劲。

采访中记者了解到，目前金星正在做以下几项重点工作：一是加快向新郑新酿造基地的搬迁。届时，新基地将全部实现自动化、智能化，原本上万人的工厂，改造升级后只需两三千人，其他人均可转岗到市场一线去全力开发市场。二是加强营销团队的培训与学习。以打造“狼性团队”为核心，调整考核办法，把利润、职称等均与业务指标相结合，激励员工不断挑战自我。三是加强终端渠道开发。由原来的小客户精细化调整为大小客户相结合的办法，尤其是要加大对超市、饭店、经销商开发力度，注重保护客户利益。四是加快企业的上市步伐。随着企业的快速发展以及市场竞争的加剧，公司面临的各方面压力越来越大，通过上市一方面提升企业自身的管理水平，也通过融资解决发展上的资金难题。

当记者问张铁山，下一个10年、下一个30年有什么大的远景规划时。他笑笑说，也没有啥大的规划，仍然是按部就班做好主业，把啤酒酿好，“让全国消费者都能喝上金星啤酒，都喜欢喝金星啤酒”“让金星闪耀全国”，这就是他最大的心愿。

他还说，如果再给他30年时间，他依然会坚守在啤酒行业，并且有信心把金星做得更好。“啤酒属于高税收、低利润行业，虽然赚钱少，但对国家作的贡献大，这就够了。”

这就是一个企业家的情怀吧！