大河报·大河财立方记者 陈沛 朱哲 文图

近段时间，郑州便利店势力可谓“你方唱罢我登台”。

5月30日，大河报·大河财立方记者从便利蜂了解到，便利蜂郑州首店落子二七区正弘凯宾城，并将于6月5日开业。

有意思的是，便利蜂首店选址左右两邻，则为本土品牌悦来悦喜便利店与个体品牌豫华便利店——三家便利店并排“贴身战”，恰好映射了当下便利店三种势力的较量。

随着7-11以及便利蜂等知名品牌入郑，为郑州的便利店注入新鲜血液。作为后来者，锋芒毕露的便利蜂能否一往无前？

丨便利蜂首入郑，首店选址“火药味”浓郁

记者了解到，6月5日便利蜂郑州首店将在二七区正弘凯宾城正式开门营业。作为“外来客”，便利蜂也释放了本土化的信号，河南便利蜂运营总经理李瑞表示：“便利蜂将把热销产品第一时间引入郑州，未来还将根据郑州消费者的口味开发出更本土化的美食。”

如果单从成立时间来说，便利蜂显然是便利店界的“新人”。但这家成立仅三年的便利店品牌，目前在全国拥有1500多家门店。尤其在外资便利店云集的北京、天津等地，便利蜂的市场占有率已处于领先水平。

和传统便利店不同的是，便利蜂是国内首家在鲜食研发、门店运营等方面实现全链条数字化的企业，“数字驱动”和自动化是其最鲜明特征。

这种运营模式受到资本的青睐。最新报道显示，便利蜂成立以来累计募集资金已达15亿美元，投资方包括全球顶级私募股权基金、国家主权财富基金、高校投资基金以及超大型互联网公司。

河南或将成为便利蜂重点布局区域。李瑞表示，近期便利蜂还将在郑州开出近10家门店，未来在郑州的门店数会达到上百家，并逐步开拓省内其他城市。

有意思的是，大河报·大河财立方记者探访便利蜂首店时发现，便利蜂选址左右分别与悦来悦喜便利店、豫华便利店一墙之隔。前者为河南知名的连锁便利店品牌，后者为个体便利店品牌。

与便利蜂首店毗邻的悦来悦喜店员向记者坦言便利蜂开业后会有一些影响，“感觉便利蜂的选择有点针对意味，但三家便利店各有特色，也会有各自品牌的粉丝”。

郑州一负责品牌拓店的负责人告诉记者：“三家便利店恰好代表了便利店三种势力，即：本土夫妻店模式、区域品牌连锁以及全国连锁品牌。随着便利店的新一轮激战，这种‘贴身战’或成为常态。”他认为，拓店要根据区域人口、商业、社区密度进行选址，就像麦当劳与肯德基相邻、巴奴与海底捞“贴身战”，其他品牌连锁店的选址往往可作为参考，减少后进者前期拓店选址的调研周期。

丨郑州新一轮便利店“争霸”，将在资本、科技、供应链等多维度决战

初来乍到就与本土势力“正面刚”的便利蜂，显然也有些底气。

在李瑞看来，便利蜂的优势在于热餐、蒸包以及通过大数据快速遴选、引进当红产品，并以最快速度呈献给郑州市民。

也就是说，便利蜂销售的既有常见的小吃、零食，也有各种当季最新的网红食品。便利蜂的选品系统实时追踪全网大数据，把线上线下潮商品及时引入郑州。

此前，7-11便利店（日本）董事长接受大河报·大河财立方记者专访时表示，真正意义上的便利店，核心优势在于独特的鲜食供应链体系，其与三全集团在河南区域的合作，也是基于双方在供应链体系的深化。

与7-11便利店一样，便利蜂是国内少数拥有专属鲜食工厂的便利店企业之一。今年2月，便利蜂再次投入巨资在天津开工建设自动化程度高、设备先进的鲜食工厂。

在这个鲜食工厂，便利蜂开发数字化研发体系。例如土豆块的大小、厚度，每款菜的含糖量、含盐量，都有相应的量化指标，力图实现热食、小吃的标准化。

但也有业内人士认为，相比7-11便利店，来自本土的三全鲜食供应体系接地气，在物流方面也更有优势。作为目前入郑的两大全国性品牌，便利蜂如何实现与7-11便利店竞争，显然也需要经过时间的考验。

对于郑州提倡夜经济的当下，24小时便利店的风口徐徐吹来。相较于此前爱便利、豫便利的那波便利店浪潮来说，此轮便利店浪潮将实现在资本、科技、供应链等更高维度的决战。“锋芒毕露”的便利蜂能否在郑州一往无前，大河报·大河财立方记者将继续跟踪报道。

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