大河报·大河财立方记者 徐兵

从年初宣布进军餐饮业到大手笔收购多家植物蛋白公司，屠宰巨头双汇的一举一动备受市场关注。

近日，有媒体报道称，双汇线上商城推出一款“八宝肠速食粥”，意在入局速食粥领域。此报道一出，再次引发热议。

那么，双汇是否要“跨界”，真实情况又是如何？6月22日，大河报·大河财立方记者获悉，双汇线上商城推出的“八宝肠速食粥”为几年前的一款产品，并非新品。同时，双汇也并没有入局速食粥领域的打算，仍将以肉类制品为主。

“八宝肠速食粥”并非新品

双汇仍将以肉类制品为主

记者发现，双汇“入局速食粥”一事，源自于双汇天猫旗舰店上架一款“新品”。

该报道称，双汇在其天猫旗舰店推出了一款八宝肠速食粥产品，这是双汇在非肉制品领域的又一布局。并且称，该产品在线上销售情况并不理想。

到底是怎样的情况？6月22日，大河报·大河财立方记者了解到，双汇线上商城推出的“八宝肠速食粥”为几年前的一款产品，并非新品，也只是百种产品里的一款小众产品。

另外，双汇产品销售人员告诉记者，近期双汇在郑州、漯河、洛阳、西安、嘉兴等地试销12款新品，主要是速冻调制食品，其中包括皮蛋瘦肉粥、红豆八宝粥以及玉竹老鸭汤等。不过，由于产品定价略高于市场同类品牌等因素，销售上有一定的阻力。但是他也表示，双汇品牌具有较好的市场优势，整个推广过程还算顺利。

值得注意的是，双汇这款速食粥以其擅长制作的香肠为载体。业内人士认为，双汇之所以选择肠形生产速食产品，主要是基于现有的生产线改造难度大、成本高的考虑。

记者了解到，双汇八宝肠速食粥的生产企业为双汇旗下华懋双汇实业(集团)有限公司。该公司是双汇旗下较大的生产肉制品企业，2019年营业收入28.44亿元，净利润2.93亿元。

不过，上述销售人员向记者透露，也有一小部分速食粥类产品由其他企业代工生产，双汇负责贴牌。比如红豆八宝粥等系列产品，由一家叫米多面多的企业生产。据了解，米多面多是郑州恩加餐饮管理有限公司旗下、以中式快餐为主的全国知名中式快餐连锁品牌。

另外，记者了解到，粥类产品是对双汇产品体系的补充，公司仍将以肉类制品为主。

重点打造年化5000吨级新品

屠宰巨头求变

实际上，近年来双汇开发了不少新品，以适应市场变化。

据6月17日双汇投资者调研记录显示，2019年，双汇培育出了双汇筷厨、无淀粉王中王、辣吗辣香肠、香菇粒肉肠、斜切特嫩烤火腿等数款新产品。

同时，双汇透露，2020年，双汇将秉承“主推高端产品，减少数量，提升质量，聚焦主导”的新产品开发思路，聚焦推广培育双汇筷厨、无淀粉王中王等数个年化万吨级新产品；重点培育金品壹号、香菇粒肉肠、素食界、猪头肉等数个年化5000吨级新产品。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向大河报·大河财立方表示，目前，头部企业整个发展轨迹以及增长路径是基于“五多战略”下的考虑，即多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群，展现头部企业前瞻式布局，以应对新生代多层次、多样化的需求。

其实，近年来，双汇向外延伸不只在产品上，在产业链上也动作不断。今年年初，为了寻找新的增长点，双汇宣布进军餐饮业，设立全资双汇餐饮投资管理有限公司。

除此之外，双汇还入局了植物蛋白领域。4月份，双汇在线上推出一款植物素肉产品“吃豆人”，并且收购了多家拥有植物蛋白生产能力的企业。

另外，在品牌宣传上，双汇转变了传统的营销方式。双汇与抖音合作，针对学生和年轻白领，推出双汇网红产品——火炫风刻花香肠；与知名网红合作，开启直播带货之路。这在一定程度上说明了双汇在新形势、新业态下，积极寻求转变的一面。但是，这也透露了屠宰巨头的“紧迫感”。

对于双汇来讲，或许只有不断尝试、不断创新，才是新业态下的向生之道。不过，未来表现如何，尚需市场检验。

责编:徐一 | 审核:李震 | 总监:万军伟