大河财立方
2019-06-04 20:04:19
| 大河报·大河财立方记者 陈玉尧
五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。
——欧阳修
端午临近，挂艾草、佩香囊、缠五色丝、放三天假……
欧阳修这首《渔家傲》描绘的正是端午节的风物人情。五色新丝缠角粽，角粽，即角黍，也就是粽子。有节日的地方就有美食，每到端午，家家户户总要浸糯米、洗粽叶、包粽子，一片风清苇叶香。
这不仅是吃货的节日，更是相关上市公司的狂欢，毕竟全年的粽子业务主要靠这段时间的爆发……
河南吃货挤进粽子关注度全国前十
甜粽赢得南北之争
▲国内媒体关于端午节报道量情况（数据来源：财立方舆情研究院）
还未到端午，人们关于端午的热情已开始高涨。
据财立方舆情研究院提供的数据，在5月25日至5月31日一周时间内，全国主要的媒体共产生了175.18万条关于端午的信息（含转载，下同），且呈不断增长的趋势。5月31日当天相关报道量达到了44.19万条，与一周前5月24日相比（15.1万条），增长近两倍。
▲端午节报道热频词云（数据来源：财立方舆情研究院）
在这些报道中，“粽子”一词被提及245万次，成为端午节相关报道中最热频的词汇。“咸鸭蛋”“肉粽”“五芳斋”等词汇出现量均超过10万次，成为节前高频词汇。
▲各省市媒体关于“粽子”的报道量情况TOP10（数据来源：财立方舆情研究院）
从地域分布来看，号称地表最强吃货的广东人对粽子的关注度高居各省市榜首，一周时间内广东媒体共有11.6万篇报道提及粽子。
河南的吃货们也挤进了国内前十，以3.54万篇的周报道量排在浙江、上海、贵州等地之后。
▲国内媒体关于甜咸粽子报道情况（数据来源：财立方舆情研究院）
每年端午，来自南北两地的“吃货”们都会进行甜咸粽子之争。财立方舆情研究院数据中心发现，在选取的一周时间内，国内媒体共有43648篇报道提及甜粽。而咸粽的相关报道量只有37512篇，比甜粽关注度少14.05%。在这场媒体报道量的甜咸粽子之争中，甜粽保持领先。
▲河南媒体关于甜咸粽子的报道情况（数据来源：财立方舆情研究院）
河南媒体对甜粽的关注度也高于咸粽，相关报道量为1530篇和1385篇，分别占比52%、48%。
三全去年粽子收入2.79亿元
毛利率41.52%超七成河南上市公司
各地媒体如此关注粽子，那么国内吃货们到底有多爱吃粽子呢？河南上市公司三全食品的财务数据也许能提供一些线索。
据其年报显示，2018年三全食品粽子业务收入2.79亿元，与上年同期相比增长4.53%，占到了总营收的5.06%。
这是什么业绩水平？以三全官网目前销量靠前的龙舟粽（蛋黄猪肉粽200g）为例，该款产品目前售价15.9元，每袋2只。假若去年全年三全都是销售的该款产品，那么2.79亿元的销售额相当于共卖出了3513.56万只粽子。考虑到大部分产品是以更低的价格销售给供应商，实际销售量将远高于此值。
▲三全近5年来粽子业务收入情况（数据来源：年报）
近几年来，除了2017年有所下滑，三全食品的粽子业务一直保持着增长的态势。从2014年2.48亿元的营收到2018年营收2.79亿元，三全粽子业务增长了12.5%。
粽子虽然是一门好生意，但受我国居民饮食风俗习惯的影响，粽子带有节日性、季节性的消费特点。据业内人士介绍，粽子通常于每年端午节前两到三个月开始进入销售旺季，端午节后开始进入销售淡季。
事实也确实如此，三全食品2018年上半年的粽子业务收入达到了2.09亿元，占到了其全年粽子业务收入的74.97%。整个下半年粽子业务的收入只有上半年的三分之一。
因此，如果不能准确做好市场预测、及时组织安排好生产和库存储备，则粽子企业可能面临部分产品准备不足而错失销售机会，或者生产过剩造成积压浪费的季节性经营风险。也正因为此，目前很少有上市公司将粽子作为主业，三全食品2018年粽子业务的营业收入只占其总营收的5.06%，远低于水饺34.72%、汤圆28.65%的占比。
值得注意的是，2018年，三全食品粽子的毛利率达到了41.52%，超过了汤圆（毛利率41.51%）、水饺（毛利率36.83%）等，成为三全毛利率最高的产品。这样的毛利率水平不仅超出三全整体毛利率（35.52%）6个百分点，在整个豫股中也超过了好想你、科迪乳业等59家（占比75.6%）上市公司的毛利率。
科迪速冻、五芳斋
多家粽子企业入局资本市场
不过，未来三全粽子业务的市场或将面临省内省外上市公司的双重入局。
4月17日晚间，科迪乳业发布发行股份购买科迪速冻全体股东100%股权的预案，标志着对科迪速冻收购正式重启。该次交易对价14.8亿元，交易完成后，科迪速冻将成为科迪乳业的全资子公司。而粽子正是科迪速冻的主要速冻食品之一。
无独有偶，就在同一天，另一家粽子巨头五芳斋也开启了上市之路。
4月17日，中国证监会浙江监管局披露了浙江五芳斋实业股份有限公司辅导备案公示文件。这家以粽子闻名的百年老店正式走向资本市场。
五芳斋号称“江南粽子大王”，从1921年前店后坊的“荣记五芳斋”在浙江嘉兴成立直到今天，粽子始终是五芳斋的“镇店之宝”。
据报道，如今在江浙沪地区，五芳斋粽子的线下市场占有率超过70%，某些城市甚至达到90%，五芳斋几乎成为当地粽子的代名词。根据淘宝天猫的数据，2017年五芳斋粽子的线上市场份额超过40%。2017年端午季，五芳斋的粽子销量达到2.6亿只。
随着这些食品企业强势进入资本市场，未来国内粽子市场之争无疑将更加激烈。
